Belakangan ini, kita mungkin sering dengar istilah sourdough saat membahas roti yang sedang tren di kafe-kafe atau toko roti artisan.
Roti Sourdough merupakan roti beraroma khas yang berasal dari Eropa, terutama bagian timur dan negara Polandia
Ragi alami ini sekali dibuat, bisa terus menerus digunakan selama ragi ini diberi makan berkala sekarang ini dikenal dengan nama "Sourdough Starter".
