Katekin merupakan kerabat tanin terkondensasi yang sering disebut polifenol menentukan mutu, cita rasa, kenampakan, maupun warna air seduhan
Kehebatan teh yang perlu dicermati yaitu kandungan antioksidannya yang disebut katekin, dan theanine yang berfungsi sebagai zat pembawa sinyal dopamin
Belakangan ini teh hijau atau green tea menjadi sangat populer dikalangan masyarakat khususnya remaja dan orang dewasa. Tidak hanya dalam bentuk teh s
