Tanaman kunyit adalah salah satu jenis rimpang yang dapat dengan mudah ditemui dan berlimpah di Indonesia.
Penggunaan gelombang ultrasonik sebagai pretreatment baru untuk pengeringan makanan telah mendapat perhatian dalam beberapa tahun terakhir.
Pernah dengar tepung MOCAF? Kira-kira apa sih tepung MOCAF itu? Yuk simak penjelasannya
Permen enak yang mudah dibuat dan kaya akan manfaat
Susu yang baik adalah susu yang bebas dari cemaran mikroorganisme, artikel ini akan membahas mengenai ciri-ciri fisik kerusakan yang terjadi pada susu
Pemberian enzim protease mampu memperbaiki keempukan daging karena enzim dapat menghidrolisis protein menjadi senyawa yang lebih sederhana.
Selama proses ekstrusi terjadi reaksi-reaksi yang menyebabkan terjadinya perubahan komponen gizi pada produk yang dihasilkan.
Tauco yang merupakan bahan tambahan masakan ternyata mampu untuk menangkal radikal bebas loh
Food handler adalah tenaga yang secara langsung melakukan kontak pada tahap persiapan , pengolahan, pengepakan, pengangkutan, sampai penyajian.
Snack renyah dengan isian yang beraneka ragam, bukan hanya rasanya saja yang menarik & seru untuk dicoba, tapi proses produksinya juga menarik dibahas
Bismillahirrahmanirrahim..Assalamualaikum para pembaca, perkenalkan saya Naya. Mahasiswi dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB insyaAllah kede
Benarkah mi instan menjadi sumber rusaknya organ pencernaan?Pada tahun 2009 yang lalu, Indonesia sempat digemparkan oleh berita seorang anak asal Garu
