Inovasi Produk Daging Sapi Rendah Garam Berbasis Teknologi Ultrasonik Sebagai Strategi Green Food Processing dalam Upaya Mendukung Pangan Berkelanjuta
Bingung bagaimana membedakan ikan segar atau ikan busuk di pasar? Cari tahu jawabannya di artikel ini
Chilling Injury adalah suatu keadaan yang terjadi akibat suhu rendah yang umumnya terjadi pada buah seperti buah pisang yang dapat dilihat visualnya
Produk dari ternak hewani salah satunya dapat berupa daging seperti daging sapi, kambing, dan ayam
Pengeringan bertujuan mengawetkan bahan pangan. Fluidized bed dryer (FBD) menjadi teknologi pengeringan yang relatif terjangkau, cocok untuk kedelai.
Pangan fungsional merupakan jenis makanan yang tidak hanya 'mengenyangkan' melainkan memiliki komponen bioaktif yang fungsional terhadap kesehatan.
The 1st Talent Agricultural on SDGs 2022 Summer Course Faculty of Agriculture Universitas Sumatera Utara
Penjelasan tentang teknologi pengawetan dengan tekanan tinggi atau High Pressure Processing (HPP).
Teknologi thermal masih menjadi metode yang paling sering digunakan oleh industri pangan
Indonesia memiliki sumber daya alam yang bermacam-macam untuk dijadikan sebagai bahan baku proses produksi. Bahan baku yang diperoleh dari petani saya
