Mahasiswa Unand Ciptakan Inovasi Kandidat Terapi Intoleransi Laktosa dari Dadiah, Makanan Khas Minangkabau yang Mulai Ditinggalkan
Yoghurt berbahan dasar susu kerbau atau lebih sering dikenal sebagai ‘dadiah’ merupakan salah satu kandidat pangan fungsional yang kaya akan manfaat.
Dadih adalah makanan tradisional asal Minang dan ditemukan di beberapa daerah di Sumatera Barat. Berikut manfaat dan cara membuatnya
"Oh, emping yang dari melinjo itukah?" tanya saya. Kontan semua menertawakan saya. "Bukan itu. Ampiang yang ini berasal dari beras ketan," jawab pria
