Bekatul sumber protein potensial karena mengandung sembilan asam amino essensial yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang cukup tinggi (16% - 18%)
Beras pecah kulit beras bernutrisi super daripada beras putih biasa. Hal ini karena masih memiliki rice bran/bekatul dan mata/embrio beras/ rice germ.
