Bekasam merupakan produk fermentasi ikan secara spontan dengan menggunakan nasi dan garam sebagai campurannya, sehingga mempunyai rasa asin dan masam.
Mungkin untuk kalangan orang perkotaan atau sebagian orang tidak mengetahui apa itu bekasam, tapi bagi masyarakat pedesaan daerah Jambi atau melayu pa
Jauh sebelum teknologi pangan masuk dalam kuliah-kuliah di Perguruan Tinggi, nenenk moyang Suku Ogan dan Komering di Sumatera Selatan telah mengenal m
