onsep asam dan basa telah didefinisikan berkali-kali dengan cara yang berbeda. Beberapa ilmuwan memberikan berbagai definisi untuk mengkarakterisasi
Istilah asam (acid) berasal dari bahasa Latin “acetum” yang berarti cuka, karena diketahui zat utama dalam cuka adalah asam asetat.
Berbagai kebutuhan masyarakat akan makanan, minuman, obat-obatan, dan kebersihan semuanya dapat diklasifikasikan menjadi senyawa asam atau basa.
Asam basa memiliki tiga teori yang terkenal yaitu, teori asam-basa arrhenius, teori asam-basa bronsted lowry dan teori asam-basa lewis.
Secara fisik asam dikenal lewat rasanya yang memang terasa asam di lidah dan korosif alias mampu merusak logam. Sementara basa agak pahit dan licin
