Bagaimana jejak empiris historis menata tatanan gastronomi masa depan dalam konvergensi interdisipliner : Bionatropologi Etnobotani Pangan ?
Dari ahli gizi, Wirausaha Sosial Gastronomi,dan Peneliti Independen Antropologi Pangan
Terlalu jauh apabila masyarakat Indonesia ingin belajar antropologi pangan harus ke Inggris, Amerika, Australia, dan Selandia Baru
Kajian antropologi pangan di Indonesia akan sangat menarik dan eksploratif karena lroporsi keberagaman etnisnya variatif
