Resep Onde-Onde Pelangi, Kue Tradisional Unik Wajib Kamu Cobain

Onde-onde adalah salah satu kue tradisional yang sudah dikenal luas di Indonesia. Kue ini identik dengan teksturnya yang kenyal, taburan wijen di bagian luar, dan isian manis di dalamnya, seperti kacang hijau. Namun, apakah kamu pernah mencoba variasi unik dari onde-onde yang lebih berwarna dan menarik? Resep onde-onde pelangi adalah inovasi kreatif yang memberikan sentuhan baru pada kudapan klasik ini. Tidak hanya lezat, tampilannya yang ceria membuatnya cocok untuk dinikmati di berbagai acara, mulai dari camilan keluarga hingga hidangan spesial saat perayaan.

Membuat onde-onde pelangi sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep tradisionalnya. Prosesnya tetap menggunakan bahan-bahan dasar seperti tepung ketan dan kacang hijau, tetapi ditambah pewarna makanan alami untuk menciptakan warna-warni menarik. Kombinasi warna ini tidak hanya mempercantik tampilan tetapi juga menambah daya tarik, terutama bagi anak-anak. Rasanya yang lezat dan tampilannya yang memikat menjadikan onde-onde pelangi pilihan yang sempurna untuk siapa saja yang ingin menyajikan kue tradisional dengan sentuhan modern.

Inovasi pada onde-onde ini membuktikan bahwa kreativitas dalam memasak tidak ada batasnya. Mengubah sesuatu yang klasik menjadi lebih modern tanpa kehilangan cita rasa aslinya adalah seni tersendiri. Dengan mencoba resep onde-onde pelangi, kamu tidak hanya belajar membuat kue, tetapi juga membawa kebahagiaan dengan menciptakan hidangan yang enak dan penuh warna. Yuk, kita mulai perjalanan kuliner ini dengan semangat mencoba sesuatu yang baru, unik, dan tentunya menggugah selera !

A. Bahan-Bahan yang Diperlukan

Baca juga: Resep Sederhana Membuat Sambal Kacang yang Gurih dan Nikmat! Wajib Kamu Coba!

Untuk membuat onde-onde pelangi, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Bahan kulit:
   • 250 gram tepung ketan putih
   • 50 gram tepung beras
   • 200 ml air hangat
   • 50 gram gula halus
   • Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, dan lainnya)
2. Bahan isian:
   • 150 gram kacang hijau kupas (rendam selama 3 jam)
   • 100 ml santan kental
   • 50 gram gula pasir
   • 1/4 sendok teh garam
3. Pelapis:
   • Wijen secukupnya
   • Minyak untuk menggoreng

B. Langkah-Langkah Membuat Onde-Onde Pelangi

1. Membuat Isian Kacang Hijau:
   a. Kukus kacang hijau yang telah direndam hingga empuk.
   b. Blender kacang hijau dengan santan hingga halus.
   c. Masak kacang hijau halus dengan gula pasir dan garam hingga kalis. Bentuk menjadi bulatan kecil, lalu sisihkan.

2. Membuat Kulit Onde-Onde:
   a. Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan gula halus dalam wadah besar.
   b. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
   c. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian. Uleni hingga warna merata.

3. Membentuk Onde-Onde:
   a. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu isi dengan bulatan kacang hijau.
   b. Bulatkan kembali hingga rapi.
   c. Gulingkan bulatan onde-onde pada wijen hingga permukaannya tertutup rata.

4. Baca juga: Mana yang Lebih Kaya Nutrisi dan Serat Tahu atau Tempe ? Apa Pilihanmu

   Menggoreng Onde-Onde:
   a. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api kecil.
   b. Masukkan onde-onde secara perlahan, lalu goreng sambil diaduk perlahan agar matang merata.
   c. Angkat dan tiriskan setelah onde-onde berwarna keemasan.

C. Manfaat Pewarna Alami pada Onde-Onde Pelangi

Baca juga: 7 Jenis Lemak Sehat dan Bergizi Untuk Makanan Anak!

Penggunaan pewarna alami pada onde-onde pelangi tidak hanya membuat tampilannya menarik, tetapi juga lebih sehat. Dengan pewarna alami, kamu tidak perlu khawatir akan risiko bahan kimia. Selain itu, pewarna alami juga menambah nilai gizi pada onde-onde pelangi. Beberapa pewarna alami yang bisa kamu gunakan adalah:

1. Merah: Sari buah bit atau stroberi.
2. Hijau: Jus pandan atau bayam.
3. Kuning: Kunyit atau labu kuning.
4. Ungu: Ubi ungu atau bunga telang.

D. Tips Sukses Membuat Onde-Onde Pelangi

1. Pastikan adonan kulit tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk dan tidak pecah saat digoreng.
2. Goreng onde-onde dengan minyak yang cukup banyak untuk hasil yang renyah dan matang merata.
3. Aduk onde-onde perlahan saat menggoreng agar tidak saling menempel.

Bagaimana Tertarik Untuk Mencobanya Sendiri ???

Ilustrasi Gambar, onde-onde warna warni di piring, Sumber : https://www.id.pinterest.com/@johanes wijaya