[caption id="attachment_365587" align="aligncenter" width="480" caption="Foto alm Haji Masduki sang Perintis Usaha (foto : koleksi pribadi)"]
Warung makan Garang Asem haji Masduki ini ternyata lumayan terkenal dan legendaris. Bagi penikmat kuliner di Pekalongan nama ini bukanlah nama yang asing. Haji Masduki konon sudah berjualan garang asem sejak tahun 1952. Namun saat itu ia belum memiliki rumah makan seperti sekarang. Rumah makan yang ada di dekat alun-alun Pekalongam itu berdiri sejak 1982. Berarti sudah lebih dari setengah abad rumah makan garang asem Haji Masduki menemani tamasya rasa para pecintanya.
[caption id="attachment_365588" align="aligncenter" width="520" caption="Suasana Rumah Makan Setelah Makan Siang (foto: koleksi pribadi)"]
Selama kurun waktu tersebut para pecinta kuliner disuguhi pusaka kuliner terbaik yang terus lestari hingga abad teknologi tinggi seperti sekarang.
Haji Masduki sendiri sudah lama wafat, dan bisnis warung garang asem ini kini diteruskan oleh anak cucunya. Kini bisnis warung makannya dikelola lebih profesional. Jika dulu kabarnya hanya dijajakan melalui gerobak dorong, kini bangunan restoran di jalan Jenderal Sudirman Pekalongan setidak memperlihatkan kesadaran akan sebuah cita rasa dan pengelolaan yang modern.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
