Ada Bebek Tua dan Bebek Muda di Bebek Kaleyo Serpong

Serpong sebuah daerah yang berkembang di Tangerang Selatan. Aneka macam rumah makan mulai bermunculan disana-sini, menjadikan Serpong menjadi daerah yang menarik untuk berburu kuliner, khususnya pada hari libur atau akhir pekan.

Nadi perekonomian Serpong senantiasa berdenyut dari pagi hingga malam hari. Selain penduduk asli, banyak sekali para pendatang baik para mahasiswa maupun para pendatang yang mengadu nasib di daerah Serpong.

[caption id="attachment_374505" align="aligncenter" width="300" caption="Plank Bebek Kaleyo Serpong (Dok. Pribadi)"][/caption]

Bagi mereka yang menyukai makanan berbahan dasar bebek, sudah ada rumah makan bebek yang sudah buka cukup lama, yakni Bebek Kaleyo. Bebek Kaleyo Serpong adalah rumah makan Bebek Kaleyo yang ke 5 dari serangkaian Bebek Kaleyo yang pada mulanya didirikan oleh tiga serangkai Hendri Prabowo, Rini Cahyadi dan Fenty Puspitasari di Cempaka Putih pada tanggal 15 Januari 2007. Berawal dari makanan kaki lima, akhirnya berhasil naik kelas menjadi makanan standar rumah makan, karena cita rasanya yang khas dan lezat.

Rumah makan Bebek Kaleyo Serpong, tepatnya berada di Jl. Rawa Buntu No. 17, Serpong, dengan plank yang cukup besar, sehingga orang pasti dapat dengan mudah mengenalinya. Sehabis kebakaran pada awal Januari 2015 yang mengakibatkan rumah makan ini tutup beberapa saat, pada bulan Maret 2015 sudah dibuka kembali dengan suasana yang lebih nyaman.

[caption id="attachment_374510" align="aligncenter" width="300" caption="View Bebek Kaleyo Serpong"]

1427092018819855657

[/caption]

Memasuki rumah makan ini, Anda disambut dengan sederetan meja kursi yang berjajar rapi dengan atap yang cukup tinggi, sehingga mengurangi rasa panas daerah Serpong.

Untuk menu makanan, sebagai rumah makan dengan bahan dasar bebek, tentunya menu andalannya adalah bebek, namun rumah makan ini juga menyediakan ayam. Mulai dari bebek goreng, bebek bakar, bebek sambel ijo, bebek rica, bebek kremes, dan sate bebek. Resep bersantap bebek yang prima, menurut pengelola Bebek Kaleyo adalah diawali dari pemotongan bebek, lalu mengolah bebek secara benar sehingga menghasilkan makanan dengan cita rasa yang sedap, Untuk sebuah sajian bebek goreng harus mempunyai rasa gurih, sedangkan bebek bakar harus menghasilkan rasa legit. Lalu daging bebek harus terasa empuk dan tidak bau amis. Sedangkan bumbu harus merasuk benar-benar hingga ke tulang.

[caption id="attachment_374511" align="aligncenter" width="300" caption="Bebek Goreng (Dok. Pribadi)"]

1427092076742022576

[/caption]

[caption id="attachment_374512" align="aligncenter" width="300" caption="Bebek Cabe Ijo (Dok. Pribadi)"]

1427092128653448457

[/caption]

Dari jenis bebek yang dipotong, dibedakan menjadi dua yaitu bebek tua dan bebek muda. Bebek tua adalah bebek yang sudah tidak bertelur lagi, sedangkan bebek muda adalah bebek hasil peternakan.

Bebek Kaleyo sangat memperhatikan sambal sebagai makanan pendamping guna menambah sedapnya menyantap bebek. Ada aneka sambal yang disediakan, yaitu sambal ulakutek leunca, sambal bajak, sambal ijo dan sambal khas Bebek Kaleyo.

Beberapa menu pilihan lain diantaranya nasi uduk, tumis jamur, tumir daun singkong, tumis pare dan dimsum. Sedangkan pilihan dessert yang menarik diantaranya es teller dan es durian.

Untuk memudahkan pelanggan memilih menu, Bebek Kaleyo khusus memajang contoh makanan dan minuman secara nyata (bukan dummy food). Bagi pelanggan yang kurang senang membaca menu, dapat langsung memilih dengan menunjuk makanan yang dikehendaki pada meja prasmanan.

Bebek Kaleyo selain menyediakan tempat bersantap yang nyaman, juga dilengkapi dengan free wifi serta parkir yang luas (meski tetap saja penuh karena pelanggannya yang luar biasa banyak), mushola dan toilet yang bersih.

Asal muasal nama Bebek Kaleyo dari penjelasan waiter yang bertugas adalah dari asal kata “kaleh yo” atau terjemahan bebasnya “dua kali ya”. Jadi, bila Anda sudah pernah merasakan masakan Bebek Kaleyo, silakan tambah lagi atau mampir lagi di kemudian hari.

Rumah makan Bebek Kaleyo buka tiap hari kecuali hari Minggu dengan jam buka dan tutup berbeda untuk tiap gerai. Bebek Kaleyo Serpong buka jam 11.00-23.00. Saat ini sudah ada sekitar 14 gerai yang tersebar di Jakarta, Tangerang dan Bandung. Salah satu gerai Bebek Kaleyo yang akan digerebek oleh pasukan Kompasianers Penggila Kuliner pada hari Sabtu 28 Maret 2015 adalah Bebek Kaleyo di Pasir Kaliki, Bandung.

Penasaran? Silakan mencobai masakan Bebek Kaleyo di Jakarta maupun Tangerang atau daftar segera untuk ikut di acara gerebek Bebek Kaleyo di Bandung.