Tegalwangi, 11 Agustus 2024 - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kolaboratif 110 mengadakan mengadakan pelatihan pembuatan abon ikan gurami di Desa Tegalwangi sebagai bagian dari program pemberdayaan masyarakat. Acara ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan warga dalam mengolah ikan gurami menjadi produk bernilai ekonomi tinggi, sekaligus memperkuat ekonomi lokal desa.
Pelatihan yang berlangsung di Balai Desa Tegalwangi ini dihadiri oleh warga desa dari berbagai kalangan, termasuk ibu rumah tangga dan pemuda desa yang tertarik untuk memulai usaha kuliner. Para mahasiswa KKN memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara mengolah ikan gurami menjadi abon yang lezat dan tahan lama.
Pelatihan difokuskan pada teknik dasar pembuatan abon ikan gurami. Salah satu mahasiswa KKN, Nadya, menjelaskan bahwa proses pembuatan abon dimulai dengan pemilihan ikan gurami yang segar. Ikan tersebut kemudian dibersihkan, dikukus, dipisahkan dari tulangnya dan dihaluskan sebelum dicampur dengan bumbu khas yang telah disiapkan.
Nadya juga memberikan demonstrasi langsung tentang teknik menumis bumbu, mencampur daging ikan, hingga proses penggorengan yang harus dilakukan dengan hati-hati untuk mendapatkan tekstur abon yang kering dan renyah.
Pelatihan ini disambut dengan antusias oleh warga Desa Tegalwangi. Mereka aktif bertanya dan mencoba langsung teknik-teknik yang diajarkan oleh para mahasiswa. Salah seorang peserta, Ibu Cici, menyatakan keinginannya untuk segera mencoba memproduksi abon gurami di rumah. "Saya sangat tertarik dengan pelatihan ini. Dengan ilmu yang didapat, saya yakin bisa memulai usaha kecil di rumah untuk menambah penghasilan keluarga," ujar Ibu Cici dengan semangat.
