Mengenal Sorgum sebagai Pangan Sehat, Ramah Iklim, dan Kaya Nutrisi

- Serat 2,30%

- Pospor 287 mg

 

Berdasarkan kandungan gizi sorgum di atas, sorgum sangat sehat dan cocok untuk diet dan juga bagi penderita alergi gluten terigu. lebih lengkapnya yaitu

- Serat tinggi. Ternyata sorgum memiliki serat 2,30%. Ini berarti  sorgum kaya akan serat yang bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kolestrol, dan mengontrol kadar gula darah.

- Sumber energi. Kandungan karbohidrat yang kompleks memberikan energi tahan lama yang membantu kita melakukan kegiatan sehari-hari.

- Bebas gluten. Kabar baik bagi penderita penyakit celiac atau yang mempunyai sensitif terhadap gluten dapat mengonsumsi sorgum karena bebas gluten.

- Antioksidan. Sorgum mengandung antioksidan misalnya tannin dan polifenol yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari radikal bebas dan membantu mencegah kanker dan penyakit jantung

-Protein dan mineral. Kandungan sorgum seperti zat besi, magnesium, dan fosfor yang berfungsi penting dalam mendukung kesehatan tubuh.

          

Sama halnya dengan jawawut, tanaman sorgum juga memiliki keunggulan yang sama yakni memiliki kemampuan dalam beradaptasi dengan lingkungan yang kering sehingga tanaman ini dapat hidup dengan konsisi tanah yang kurang subur dan cuaca ekstrem sekalipun. Wow, sesuatu bila dibandingkan dengan tanaman padi yang kurang bisa beradaptasi dengan kekeringan dan mengakibatkan gagal panen.