Es Krim Wortel, Inovasi Ide Usaha Kreatif di Kawasan Wisata Telaga Madiredo, Kecamatan Pujon, Kabupaten Malang

Desa Madiredo, Kecamatan Pujon, Kabupaten Malang menyimpan banyak sumber daya alam yang menjanjikan banyak potensi. Desa Madiredo memiliki salah satu ikon wisata yang cukup populer, yaitu Telaga Madiredo. Telaga Madiredo ini banyak menarik banyak wisatawan untuk berwisata sekaligus bersantai menikmati suguhan pemandangan alam yang ada.

Dokpri

Saat ini, pemerintah Desa Madiredo dibantu dengan tokoh dan warga setempat tengah gencar meningkatkan sektor pariwisata. Pengembangan kawasan wisata Telaga Madiredo ini merupakan salah satu upaya positif yang diharapkan mampu meningkatkan perekonomian masyarakat. Telaga Madiredo terletak tepat di Dukuh Meduran, di mana telaga ini juga berhadapan langsung dengan Gunung Cilik atau sering disebut dengan kawasan wisata Kayu Ringin yang menjadi spot instagramable. Pengembangan kawasan wisata Telaga Madiredo dilakukan dengan cara pengadaan perbaikan fasilitas sekitar telaga meliputi pembangunan kios-kios dagang, pembangunan rooftop, serta lahan parkir.

Gencarnya proses pembangunan kawasan wisata ini disebakan karena adanya rencana launching yang akan dilakukan psekitar bulan Maret tahun 2022. Tokoh masyarakat setempat (Nur Faizin) mengatakan bahwa, “Adanya launching pariwisata Telaga Madiredo dengan fasilitas yang lebih memadai ini merupakan salah satu program pemerintah desa dalam rangka meningkatkan ekonomi kreatif desa, serta mampu memanfaatkan dan juga mempromosikan wisata alam yang ada di desa Madiredo supaya dikenal luas oleh masyarakat baik local maupun luar daerah, di mana memang selama ini masih banyak yang belum tahu keberadaan dari lokasi wisata Telaga Madiredo ini".

Dokpri

Rencana pembangunan kios-kios dagang akan ditempatkan di area persawahan yang menghadap ke telaga. Hal tersebut dikarenakan spotnya yang sangat strategis dan memungkinkan untuk dibangun kios di atasnya. Proses awal pengembangan lokasi wisata diawali dengan menebang pohon palm yang tepat menghadaptelaga guna mempermudah akses pembangunan selanjutnya. Penebangan pohon ini membutuhkan banyak tenaga tidak terkecuali teman-teman KKM “Cakra Purnama” yang turut membantu proses tesebut. Keesokan harinya, dilanjutkan dengan proses pemetakan lahan dan pemavingan akses menuju ke area Kayu Ringin.

Wortel merupakan salah satu komoditas sayur yang jumlahnya sangat melimpah di wilayah ini. Pemanfaatan wortel yang dilakukan oleh masyarakat hingga saat ini hanyalah sebatas dijual dalam bentuk mentah ke pasar ataupun pengepul saja, sedangkan produk olahan yang berbahan dasar wortel masih terbatas atau minim. Wortel yang dipanen dalam keadaan tidak layak dijadikan sebagai bahan pakan ternak bahkan tidak jarang sebagian petani membuangnya ke sungai. Hal ini tentu sangat disayangkan mengingat wortel sendiri merupakan bahan yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan berbagai macam produk olahan.

Kelompok KKM “Cakra Purnama” menginisiasi ide pengolahan wortel menjadi produk olahan yang bernilai jual tinggi, yaitu es krim wortel. Pembuatan es krim wortel ini dipilih atas pertimbangan bahan melimpah serta proses pembuatannya yang sangat mudah. Wortel dicuci bersih kemudian dipotong kecil-kecil dan direbus untuk menghilangkan bau serta rasa yang terlalu menyengat dari wortel tersebut. Wortel kemudian diblender bersama dengan susu cair dan ditambah dengan tepung maizena. Selanjutnya bahan yang telah dihaluskan direbus hingga mendidih, didiamkan, kemudian dimasukkan ke dalam freezer hingga beku. Setelah beku, adonan kemudian diblender kembali dengan ditambahkan SP atau TBM hingga mengembang dan warnanya berubah sedikit lebih pudar. Adonan kemudian dimasukkan kembali ke dalam freezer hingga beku. Es krim wortel siap disajikan.

Dokpri

Pemanfaatan wortel sebagai bahan baku es krim tidak hanya berguna dari segi ekonomi, dari segi kandungan yang dimiliki es krim ini memiliki keunggulan yaitu mengandung banyak vitamin terutama vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Atas dasar pertimbangan tersebut, maka es krim wortel memiliki keunggulan bidang khasiat khususnya untuk target marketing anak-anak dan kalangan umum lainnya.