Cara Mudah Membuat Tempe Rumahan yang Gurih Hanya dengan 3 Bahan

1/2 kg kacang kedelai

10 gr/1 sdt  ragi tempe

25 gr/1 sdm tepung beras kering

Cara membuatnya

1.  Bersihkan kacang kedelai, lalu rebus dengan air yang sudah mendidih hingga matang. Tidak ada ukuran waktu berapa menit. Kita bisa mencicipinya setelah 10 menit, jika dirasa sudah matang, angkat.

Kedelai jangan terlalu empuk atau  mentah, karena tempe tidak akan jadi. Jika masih mentah, tempe akan keras, rasanya pun berbeda.

2.  Setelah dingin, bilas sambil diremas-remas memakai tangan hingga kulitnya terlepas. Buang kulit kacang kedelai dan lakukan berulang hingga kacang terbelah tanpa kulit. 

Jika membuat tempe dengan ukuran banyak, bisa menggunakan karung dan injak-injak memakai kaki tanpa bersepatu, hikhik. 

3. Kedelai yang telah bersih lalu rendam selama satu malam atau. Jika kita merendamnya sore, besok pagi bisa dibersihkan dan buang air hasil rendaman.

4. Langkah selanjutnya, kukus kedelai tersebut hingga empuk, kira-kira 10 menit. Setelah itu dinginkan di atas tampah/baki besar, biarkan hingga dingin.

Tempe setelah dibungkusi. Foto dokumen Sri Rohmatiah