Jember (03 September 2021), Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan kegiatan pengabdian yang dilakukan oleh mahasiswa terhadap masyarakat. Umumnya KKN dilakukan secara berkelompok di desa yang telah di tentukan. Namun saat ini Universitas Jember melaksanaan KKN secara mandiri atau biasa dikenal KKN Back to Village.
Tahun ini merupakan tahun ketiga pelaksanaan KKN secara mandiri atau back to village. Alasan dibalik hal ini yaitu guna mendukung program pemerintah dalam memutus rantai penyebaran Covid-19. Harapan lain yaitu agar mahasiswa dapat membangun desa atau kampung halamannya sendiri dan lebih dekat dengan masyarakat sekitar tempat tinggal.
Dampak pandemic covid tidak hanya dirasakan oleh mahasiswa dalam melaksanakan KKN, namun masyarakat lebih merasakan dampaknya yang berkaitan dengan kehidupan sehari hari. Salah satu permasalahan yang timbul akibat pandemic covid yaitu menurunnya omset penjualan dari suatu usaha atau UMKM.
Ibu Sari merupakan salah satu UMKM kue yang terletak di Kelurahan Karangrejo, Kecamatan Sumbersari, Kabupaten Jember. Produk kue dari UMKM ini berupa olahan kue basah dan kue kering.
"Biasanya saya itu setiap harinya memproduksi kue itu bermacam -- macam dan selalu habis, selain itu juga biasanya banyak pesanan dari masyarakat yang mengadakan syukuran di rumah. Namun setelah pandemic covid-19, saya hanya melakukan penjualan dengan system pre order saja" ungkap ibu sari.
Beberapa hal yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kenaikan omset penjualan UMKM ini yaitu berupa pelatihan pembuatan produk baru, pembuatan branding produk, serta pelatihan mengena hygienitas dan sanitasi pekerja
Sri Nurlita Vinanjana, salah satu mahasiswi Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember menjadi mentor dalam pelatihan pembuatan produk dan branding. Dalam pelatihan hygienitas dan sanitasi pekerja mentor berasal dari salah satu karyawan Pt. Charoen Pokphand Indonesia yaitu Anis Suhariati sebagai supervisor produksi.
Pelatihan tersebut sangat bermanfaat untuk meningkatkan minat beli konsumen terhadap UMKM di tengah masa pandemic covid saat ini.
