Berikut ini adalah daftar masakan padang yang wajib dicoba versi saya pribadi. Menurut saya, beberapa menu ini layak dijadikan sebagai referensi menu masakan sehari-hari. Soal cita rasa, beberapa masakan padang juga sudah diakui secara internasional.
1. Resep Soto Padang Daging Sapi
Cita rasa resep ini tak perlu diragunkan lagi. Menu ini menawarkan cita rasa kuah yang kuat. Segar dengan cita rasa kaldu sapi yang kental. Umumnya, menu ini dimakan dengan ketupat atau lontong. Tapi, menurut saya, dimakan dengan nasi putih juga cocok.
Berbeda dengan sate yang lain, sate padang yang original memiliki cita rasa yang khas. Pasalnya, sate ini banyak menggunakan bumbu rempah yang tidak dipakai pada masakan sejenis lainnya, seperti resep sate ayam bumbu kacang khas Ponorogo atau resep sate ayam Banjar khas bumbu petis.
3. Resep Ayam Pop Goreng Spesial Original
Ayam pop memiliki cita rasa yang khas. Meski bumbu yang dipakai hampir sama dengan resep ayam goreng pada umumnya, tapi tetap saja cita rasa ayam pop berbeda. Itu karena ada 1 bumbu yang dipakai untuk membaut ayam pop, tetapi tidak dipakai untuk membaut ayam goreng bumbu sederhana pada umumnya. Itu, saya ketahui dari hasil mencari referensi masakan padang khas.
4. Resep Rendang Kering Daging Sapi Khas Padang
Dari beberapa masakan khas Padang yang telah disebutkan tadi, menurut saya, ini yang paling menonjol. Tak heran, karena cita rasa menu ini juga sudah diakui secara internasional.
Ini adalah bagian pertama dari daftar masakan Padang yang wajib dicoba versi saya pribadi. Semoga bermanfaat buat semuanya. Lanjutan dari daftar masakan Padang yang wajib dicoba akan saya lanjutkan besok ya... Tunggu... Terus pantau kabar dari www.kompasiana.com/sitizaidah hidup Kompasiana...
