Resep Sambal Telur, Simpel dan Lezat

Kehadiran sambal telur mungkin terdengar sederhana, namun dalam kisah yang saya bagikan kali ini, resep ini memiliki makna yang sangat istimewa. 

Bagi seseorang yang sedang dalam proses pemulihan pasca kecelakaan dan tidak dapat memasak resep yang rumit, sambal telur menjadi pilihan yang sempurna. 

Mari kita bahas cara membuat sambal telur yang lezat dan mudah di rumah.

Bahan-bahan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 cabe (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 3 butir Telur
• 1 buah tomat
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu bubuk 1/2 sdt (bisa diskip)
• Minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan

Kupas bawang merah dan bawang putih

Siangi cabe, siapkan tomat.

Cuci semua bahan. Haluskan dengan chopper atau blender. Tak usah terlalu halus.

2. Menumis Bahan Utama

Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan 3 butir telur tanpa dikocok sebelumnya, orak-arik kasar, hingga setengah matang, sisihkan pada sisi wajan.

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan pada sisi wajan yang kosong, tumis hingga layu.

4. Tumis bumbu dan telur yang sudah diorak-arik tadi hingga tercampur rata.

5. Koreksi Rasa

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa dengan keinginan Anda.

Sambel telur yang simpel dan lezat | Foto: Siti Nazarotin 

6. Siap Disajikan

Sambal telur siap disajikan sebagai lauk pelengkap. Nikmati dengan nasi hangat.

***

Makanan sederhana seperti sambal telur ini bagi saya memiliki kenangan yang mendalam. Karena saya memasak berkolaborasi dengan suami. 

Saya duduk dengan selonjoran sambil ngupas bumbu. Sesekali menberi aba-aba pada suami untuk melakukan tahap demi tahap hingga masakan siap disantap. Amat sangat berkesan.

Dalam kondisi apapun, kreasi masakan sederhana bisa menjadi hal yang istimewa dan memberikan semangat. Semoga resep sambal telur ini memberikan inspirasi untuk menciptakan santapan baru di rumah Anda. Selamat mencoba!

Salam kuliner

Siti Nazarotin

Blitar, 9 Oktober