Jenis-jenis cabai
1. Cabai rawit /cabai kecil
Cabai rawit adalah salah satu jenis cabai yang paling mudah untuk ditemukan di Indonesia. Ciri khas dari cabai rawit ini adalah buahnya yang tumbuh melonjak menghadap ke atas. Warna dari buah cabai rawit ini sewaktu muda adalah hijau kecil dan bila sudah masak cabai ini akan berwarna merah tua. Ada dua jenis cabai rawit yang biasa ditemukan di Indonesia,yaitu cabai rawit merah dan cabai rawit hijau.
2. Cabai besar / cabai teropong
Cabai besar adalah jenis cabai yang paling sering digunakan untuk masakan Nusantara. Cabai ini terbagi dari dua jenis yakni cabai merah besar dan cabai merah hijau besar.
3. Cabai keriting
Sama dengan namanya, jenis cabai ini mempunyai bentuk yang panjang terus keriting. Ukurannya yang panjang serta lancip dengan diameter yang cukup kecil jika dibanding cabai merah besar. Sama dengan cabai-cabai di atas, cabai ini juga terbagi dari dua jenis yaitu cabai merah keriting dan cabai hijau keriting.
4. Cabai gendol / Habanero
Cabai gendol atau cabai Habanero merupakan salah satu dari jenis cabai yang sangat luar biasa pedas. Alasan Cabai ini dinamakan cabai gendol dikarenakan bentuknya  yang bengkak dan mengembung. Cabai gendol  berasal dari semenanjung Yucatan. Cabe gendol ini  memiliki tingkat kepedasan melebihi cabai rawit.
5. Cabai Jalapeno
Jenis cabai Jalapeno ini berasal dari Meksiko dengan warna hijau sampai merah. Bentuk cabai ini sangat mirip dengan bentuk peluru dan mempunyai rasa yang sangat-sangat luar biasa pedas dan menggigit.
Cabai setan
Cabai setan sering disebut sebagai cabai yang paling pedes di seluruh dunia. Cabai setan ini berasal dari bagian timur laut India dan Bangladesh.
6. Paprika
