Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera
- 5 sdm Saus Saori Lada Hitam
- 1,5 buah wortel
Bahan Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 3 batang daun seledri
Bahan tambahan:
- Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu
- Garam, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kaldu jamur bubuk, larutan maizena, saus tiram dan kecap manis
Cara memasak:
Pertama, marinasi ayam terlebih dahulu dengan bawang putih bubuk, sedikit garam dan ketumbar bubuk. Aduk rata, melumuri seluruh permukaan daging ayam (1). Sisihkan, biarkan selama 10 menit.
Kedua, panaskan minyak agak banyak di atas wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan (2),. Matang, angkat, tiriskan, sisihkan dalam wadah (3).
Ketiga, potong serong wortel, potong dadu untuk bawang bombay, geprek dan cincang kasar bawang putih, dan iris halus daun bawang dan seledri. (4)
Keempat, panaskan sedikit minyak di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay bersamaan, hingga mengeluarkan aroma harum (5) dan kuning kecoklatan, lalu masukkan potomgan wortel, aduk rata hingga wortel setengah masak (6).
