Budidaya serta Penanganan Pascapanen Sawi Pakcoy dan Daun Bawang Sistem Organik di KPTT Salatiga

Penanganan pasca panen memiliki tujuan untuk mengurangi susut dan mempertahankan kesegaran atau mutu serta masa simpan sayuran. Tahapan melakukan pasca panen antara lain:

• Pembersihan 

Pembersihan dilakukan untuk menghilangkan kotran fisik,kimiawi dan biologis. Pembersihan dapat dilakukan dengan cara pencucian bertujuan mencegah masuknya mikroorganisme dan kotoran yang melekat serta melindungi konsumen dari residu berbahaya. Di KPTT Salatiga pencucian menggunakan air bersih yang mengalir.

• Sortasi 

Hasil panen diperlukan sortasi dengan memisahkan hasil yang kualitasnya masih kurang seperti cacat, busuk, bentuknya tidak sesuai. Proses sortasi dilakukan dengan proses pembersihan seperti membuang bagian yang tidak diperlukan yang bertujuan untuk memisahkan yang diperlukan dan tidak.

• Pengemasan 

Pengemasan berfungsi sebagai melindungi sayuran dari kerusakan mekanis, memberikan nilai tambah produk seta memperpanjang daya simpan produk. Sistem pengemasan di KPTT ini menggunakan kantong plastik yang ukurannya disesuaikan dengan kebutuhan lalu di las dan di beri label harga. Sawi pakcoy dikemas dengan berat 250 gram dan untuk daun bawang dikemas dengan berat 100 gram 

• Penyimpanan 

Penyimpanan merupakan memperpanjang produk hasil komoditas, dan melindungi produk dari kerusakan.. Penyimpanan sayuran di KPTT Salatiga disimpan dalam ruangan yang berAC dengan tempratur 13C.