Menginovasikan Buah Lemon dari Lengkiti Menjadi Olahan Kue Brownies Rumahan

Lengkiti adalah kecamatan yang berada di Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan, Indonesia. Mayoritas penduduk yang tinggal atau bermukim di kecamatan ini bermata-pencaharian sebagai petani. 

Adapun sistem pertanian yang diterapkan oleh mereka adalah berkebun, seperti karet dan kopi. Kecamatan Lengkiti adalah salah satu kecamatan yang ada di Kabupaten Ogan Komering Ulu yang banyak menghasilkan getah damar, rotan serta buah-buahan seperti lemon, duku, rambutan, durian, manggis dan hasil hutan lainnya. 

Lemon adalah sejenis jeruk yang buahnya biasa dipakai sebagai penyedap dan penyegar dalam banyak makanan. Salah satu mahasiswa Universitas Baturaja bernama Cindy Claudia Pitaloka mahasiswa program studi Ekonomi Pembangunan melaksanakan program kerja individunya selama Kuliah Kerja Nyata (KKN) di desa Tanjung Agung, Lengkiti yaitu membuat inovasi brownies dari buah lemon dengan memanfaatkan air dan kulit lemon menjadi brownies rumahan yang enak. 

"Brownies yang kita kenal itu biasanya bahan utamanya itu coklat, saya mencoba menginovasikan brownies itu dengan bahan utamanya lemon, tidak hanya airnya saja yang saya manfaatkan namun kulitnya juga saya jadikan bahan brownies itu sendiri," kata Cindy di Balai Desa Tanjung Agung saat melaksanakan program kerja individunya. 

"Seperti yang ibu sekalian tahu di Tanjung Agung ini banyak petani lemon, jadi saya berharap dengan adanya proker ini nantinya dapat ibu-ibu sekalian lanjutkan sehingga mampu meningkatkan perekonomian di daerah Tanjung Agung ini khususnya pada penjualanan buah lemon." lanjutnya.

Berikut ini resep dan cara membuat brownies lemon:

1. bahan-bahan pembuatan brownies

-5 butir telur

-1 gelas gula pasir

-1/2 sdm SP 

-1/4 baking powder