Bonus demografi yang ditandai dengan dominasi dalam populasi yang berusia 15-64 tahun dan penurunan proporsi penduduk muda akan semakin meningkatkan kebutuhan akan makanan . Di Indonesia , ketahanan pangan sangat terkait dengan pasokan beras sebagai makanan pokok . Volatile perubahan dalam stok beras menyebabkan dampak yang signifikan tidak hanya pada kinerja ekonomi , tetapi juga dapat menyebabkan ketidakstabilan politik yang bisa menjadi pemicu kekacauan .
Stok beras harus benar-benar dijaga .
Sebuah stok beras aman dapat dipertahankan melalui produksi dalam negeri atau impor . Telah diketahui secara luas bahwa untuk negara-negara berkembang dengan daerah pertanian yang besar seperti Indonesia , yang pertama adalah pilihan terbaik . Namun, biasanya produksi tanaman di Indonesia menghadapi banyak masalah . Masalah timbul pada setiap bagian dari rantai pasokan seperti dalam produksi pertanian , distribusi dan pemasaran .
Pada peternakan , petani harus berurusan dengan beberapa masalah klasik seperti kekurangan bibit berkualitas , perubahan iklim dan terbatasnya akses terhadap informasi . Kondisi geografis merupakan sumber masalah dalam rantai pasokan pertanian komoditas . Hal ini tidak mudah bagi petani atau pedagang untuk memindahkan produk pertanian di seluruh provinsi , yang mengarah ke harga tinggi . Sayangnya , harga tinggi tidak berarti keuntungan yang lebih tinggi bagi petani .
Margin Premium selalu bermanfaat bagi pedagang dan bencana bagi petani dan konsumen . Ketika ini terjadi , jawabannya selalu kembali ke impor , dan masalah-masalah lama berdiri akan terulang kembali. Petani lokal tidak bisa bersaing dengan produk impor . Dampak terburuk akan menjadi petani memilih keluar dari produksi beras .
Sebuah bencana besar dapat dialami oleh negara jika negara-negara pengekspor menghentikan pasokan mereka ke Indonesia karena alasan politik atau kekurangan pangan domestik di negara mereka sendiri .
Apakah Indonesia tertinggal dalam teknologi produksi pangan , terutama dalam produksi beras ? Mari kita membuat beberapa perbandingan antara produktivitas padi di negara-negara eksportir utama dan di Indonesia . Menurut data Badan Pusat Statistik ( BPS ) data, pada tahun 2011 produktivitas padi di Indonesia adalah 4,98 ton per hektar . Angka tersebut naik menjadi 5,15 ton per hektar pada tahun 2013 ( BPS , 2013 Gambar Forecast ) , yang jauh lebih tinggi dari produktivitas padi 2011 di India ( 3,54 ton per hektar ) , Kamboja ( 3,00 ton per hektar ) dan Thailand ( 2,97 ton per hektar ) ( FAOSTAT 2013 ) . Produktivitas padi Indonesia hanya lebih rendah dari Vietnam ( 5,53 ton per hektar ) . Data ini menunjukkan Indonesia telah mengadopsi praktek-praktek yang baik dalam teknologi produksi beras dibandingkan dengan negara-negara pengekspor . Indonesia , bagaimanapun , masih perlu impor beras karena produksi tidak bisa sesuai dengan permintaan berkat populasi yang besar . Oleh karena itu , solusi terbaik adalah dengan menggeser ke bawah kurva permintaan dengan mengurangi konsumsi . Diversifikasi pangan dan perubahan pola makan adalah salah satu upaya untuk menurunkan konsumsi beras . Namun, kampanye ini tidak bekerja dengan baik , terutama karena banyak orang tidak menyadari bahaya kekurangan beras . Mengubah makanan pokok sulit untuk dilakukan karena tidak hanya mengubah sumber asupan karbohidrat , tetapi juga berhubungan dengan rasa dan preferensi sebagai pepatah lama : " Tidak ada makan siang tanpa nasi " . Secara historis , sumber masyarakat karbohidrat bervariasi selama era kolonial , seperti jagung , jagung , ubi kayu dan ubi jalar , tetapi mereka dianggap makanan bagi orang-orang miskin . Pola pikir ini ada sampai sekarang . Namun, tampaknya tidak demikian halnya bagi generasi muda . Anak-anak dan remaja lebih memilih makanan Barat atau Cina yang tidak termasuk beras sebagai bahan utama . Ini bisa menjadi sinyal untuk solusi dalam berkampanye untuk diversifikasi pangan . Kampanye tersebut harus menargetkan fenomena ini sebagai peluang yang menguntungkan untuk menciptakan generasi baru dengan makanan pokok yang berbeda . Selain itu, cara dan di mana salah satu makan telah menjadi isu gaya hidup di kalangan generasi muda . Restoran mewah bisa menjadi tanda status sosial yang lebih tinggi . Pemerintah atau lembaga yang bertanggung jawab atas keamanan pangan harus menargetkan generasi muda dalam setiap kampanye makanan - diversifikasi . Mengubah preferensi untuk makanan pokok tidak berarti membesarkan generasi muda pada diet yang tidak sehat atau junk food . Kampanye harus cerdik dirancang sedemikian rupa sehingga target tidak masuk akal dan menghasilkan kampanye yang buruk seperti "Â junk food keren " . Kampanye harus mendorong generasi muda untuk makan makanan yang sehat dan seimbang , yang berarti lebih banyak protein dibandingkan karbohidrat dan gula , lebih banyak buah , sayuran dan daging dari biji-bijian .