Trenggalek,- Komitmen untuk meningkatkan produktivitas dan kesejahteraan komunitas UMKM Ikan Asap di Desa Prigi terus berlanjut dengan suksesnya pelatihan tahap 2 Program Entrepreneurial Management "Enggal Mulya". Pada tahap ini, pelatihan tahap 2 dilaksanakan pada tanggal 20 agustus 2023 para mahasiswa dari Himpunan Mahasiswa Departemen Teknik Mesin dan Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang (HMD TMI FT UM) berperan aktif dalam memberikan pelatihan yang berfokus pada Keselamatan, Kesehatan, dan Kelestarian Lingkungan (K3), pemeliharaan (maintenance), dan pengoperasian mesin pengasap "Double Circulation."
Pelatihan K3 menjadi inti dari tahap kedua ini, memastikan bahwa produsen ikan asap memiliki pengetahuan tentang praktik aman selama proses pengasapan. Mereka diajari tentang penggunaan peralatan pelindung diri, identifikasi potensi bahaya, dan tindakan pencegahan yang perlu diambil untuk menjaga keamanan pekerjaan mereka.
Selain itu, pelatihan maintenance menjadi komponen penting dalam pemeliharaan mesin pengasap. Para peserta mempelajari cara merawat dan memperbaiki mesin secara berkala untuk memastikan kinerjanya tetap optimal. Hal ini akan membantu dalam memperpanjang umur mesin dan menghindari downtime yang tidak diinginkan.
Pengoperasian mesin pengasap "Double Circulation" juga menjadi fokus utama, dengan peserta diajari tentang cara mengoperasikan mesin dengan benar. Ini mencakup pemahaman tentang bagaimana mengatur suhu, aliran udara, dan elemen-elemen mesin lainnya untuk mencapai pengasapan yang efisien dan kualitas produk yang konsisten.
Ibu Widarti, salah satu peserta pelatihan, mengatakan, "Pelatihan tahap 2 ini sangat berharga. Kami sekarang tahu bagaimana menjaga keselamatan kami selama proses pengasapan, dan pelatihan maintenance memberi kami kepercayaan diri untuk merawat mesin kami sendiri. Kami juga memiliki pemahaman yang lebih baik tentang pengoperasian mesin, yang membantu kami meningkatkan produktivitas."
Dengan pengembangan keterampilan ini, UMKM di Desa Prigi semakin siap untuk bersaing di pasar ikan asap yang semakin ketat. Program Entrepreneurial Management "Enggal Mulya" bergerak maju dengan tujuan membantu UMKM tumbuh dan berkelanjutan. Pada tahap selanjutnya, para peserta akan diajari tentang penyusunan rencana aksi dan penerapan pengetahuan yang mereka peroleh dalam praktik.
