Jakarta - Nasi goreng merupakan salah satu makanan khas masyarakat Jakarta khususnya ketika di malam hari. Selain rasanya yang lezat nasi goreng juga mudah dijumpai khususnya untuk masyarakat Jakarta yang berada di perkampungan. Mulai dari pedagang yang berjualan di atas gerobak hingga di restoran mahal pun tersedia.
Pak Saba merupakan penjual nasi goreng yang sudah mulai berjualan mulai dari tahun 2000 hingga sampai saat ini. Bahkan pak Saba pun menghasilkan beberapa menu nasi goreng yang disediakan untuk setiap pelanggannya. Mulai dari nasi goreng biasa saja hingga nasi goreng yang spesial. Citra rasa nasi goreng pak Saba pun memiliki ciri khas karena pak Saba sedikit menambahi racikan bumbu spesial andalan pak Sabah yang diwarisi dari ayahnya dahulu.
"Yang penting dari pembuatan nasi goreng ini ya membuatnya harus dengan sepenuh hati sih mas, karena kalau seandainya kita membuatnya dengan hati yang senang rasa nasi gorengnya pun menjadi enak juga. Dan ketambahan racikan bumbu spesial yang dituruni dari bapak saya dulu." Ujar pak Saba
Nasi goreng Pak Saba dapat kita jumpai di jalan kampung pluis dekat dengan pasar Palmerah. Yang mulai dibuka dari pukul 18.00 sampai dengan pukul 00.00 waktu Indonesia bagian barat. Sudah disediakan juga bangku untuk makan di tempat bagi pelanggan yang ingin langsung mencicipi cita rasa dari masakan pak Saba.
"Kalau ada pelanggan mungkin kita udah dibuka dari jam 06.00 magrib sampai malam jam 12.00. itupun kalau toh seandainya nggak habis duluan mas. Karena biasanya nggak nyampe jam 10.00 aja udah abis Alhamdulillah saking lakunya nasi goreng ini." Ujar Pak Saba.
Pak Saba juga menjelaskan menu nasi goreng andalan pelanggan adalah nasi goreng gila. Selain dari nasi gorengnya dan ada beberapa sayur-mayur yang ditambahi serta ayam suwir yang sangat menggoda dan memanjakan lidah. Dan biasanya pelanggan tidak hanya membeli satu tapi dua ataupun tiga untuk keluarganya.
Proses pembuatan nasi gorengnya pun sama dengan nasi goreng lainnya. Hanya saja yang berbeda hanyalah bumbu serta beberapa ide menu spesial buatan pak Saba. Dan pak sabar bisa menerima pesanan dalam jumlah banyak untuk acara ataupun event tertentu.
Kami mengunjungi salah satu pelanggan yang berkunjung di nasi goreng pak Sabah yang bernama bapak Surya. Diketahui pak Surya sangat menyukai nasi goreng pak Sabah selain memiliki citra rasa yang khas nasi goreng pak Sabah juga memiliki letak yang tak jauh dari posisi rumahnya. Dan hal itu sangat diwajarkan oleh pak Surya karena ia bisa menikmati nasi goreng pak Saba kapanpun ia mau.
"Wah menurut saya sih kalau dari rasa udah nggak ada duanya deh. karena baru nasi goreng ini yang saya favoritin. Dan nggak jauh lagi dari rumah saya jadi kapanpun saya mau tinggal jalan aja udah." Ujar pak Surya.
Pak Surya juga mengatakan bahwa pedas pada masakan pak Sabah itu sangat pas dan cocok untuk mulut nya. Mulai dari bumbu sampai racikan sambalnya yang sangat digemari oleh pak Surya dan semua pelanggan. Serta warnanya yang tidak pucat ketika Saba.
"Ini letak strategis banget mas. Udah gitu tempatnya juga enak buat makan, banyak juga kok pelanggan yang kadang makan di sini tuh sampai 1 jam lebih. Karena saking menikmati makanan yang dibuat sama pak Saba." Ucap Pak Surya.
