Perencanaan Tembuatan Tahu Walik

1. Perencanaan:

* Aktivitas Kritis: Penentuan resep dan bahan baku.

* Aktivitas Penting Lainnya: Perencanaan produksi dan distribusi.

2. Pembelian Bahan Baku:

* Aktivitas Kritis: Pengadaan kedelai dan zat pengental.

* Aktivitas Penting Lainnya: Pemilihan pemasok dan negosiasi harga.

3. Proses Produksi:

* Aktivitas Kritis: Penggilingan kedelai dan pembentukan tahu.

* Aktivitas Penting Lainnya: Pemantauan suhu dan waktu fermentasi.

4. Pengemasan:

* Aktivitas Kritis: Pengemasan produk tahu.