LOTEK INI BUKAN CUMA ENAK, TAPI JUGA SEHAT! Kenalan Yuk Sama Lotek, Si Saus Kacang yang Gak Ada Lawan!
Siapa yang gak kenal lotek? Makanan legendaris dari Indonesia ini nggak cuma ngehits di kalangan ibu-ibu, tapi juga di kalangan anak muda yang suka jajan! Lotek ini mirip-mirip sama gado-gado atau karedok, tapi ada bedanya juga, lho. Buat kamu yang belum tahu, lotek itu adalah sayuran rebus yang disiram dengan saus kacang manis. Bayangin deh, sayuran segar, saus kacang gurih, ditambah kerupuk renyah---siapa yang bisa nolak?
Apa Saja Isi Lotek?
Lotek itu simple tapi nggak main-main soal rasa! Biasanya, lotek terdiri dari sayuran rebus seperti kangkung, bayam, tauge, kol, kacang panjang, dan labu siam. Nah, kunci kelezatan lotek ada di bumbu kacangnya. Bumbu kacang ini biasanya dibuat dari kacang tanah, kencur, gula merah, cabai, bawang putih, dan asam jawa. Rasanya manis, gurih, sedikit pedas, dan ada sensasi segar dari kencur. Nggak cuma bikin kenyang, lotek juga bikin hati senang!
Manfaat Lotek yang Nggak Kamu Duga!
Kamu yang lagi diet atau pengen hidup sehat, lotek ini bisa jadi pilihan yang top banget! Karena terbuat dari sayuran rebus, lotek kaya banget akan serat yang bagus buat pencernaan. Serat ini bisa bantu kamu tetap kenyang lebih lama, jadi cocok banget buat kamu yang lagi jaga berat badan. Selain itu, sayuran dalam lotek juga mengandung vitamin dan mineral yang penting buat tubuh. Nggak heran kalau lotek ini sering dijadikan menu sehat untuk keseharian.
Tapi Hati-Hati, Ada Bahaya Tersembunyi di Lotek!
Meskipun sehat, kamu tetap harus waspada sama satu hal: gula dalam bumbu kacang! Yap, bumbu kacang lotek biasanya mengandung gula merah yang cukup banyak. Gula ini memang bikin lotek makin enak, tapi kalau kebanyakan, bisa bikin kadar gula darah naik. Buat kamu yang punya masalah dengan gula darah atau lagi diet ketat, sebaiknya jangan makan lotek terlalu sering ya, atau kamu bisa minta bumbu kacangnya dikurangi gulanya.
Cara Membuat Lotek yang Super Gampang!
Pengen coba bikin lotek sendiri di rumah? Tenang, nggak ribet kok! Kamu cuma butuh rebus sayuran yang kamu suka, lalu siapkan bumbu kacang. Cara buat bumbu kacangnya: haluskan kacang tanah yang sudah digoreng, tambahkan kencur, cabai, bawang putih, gula merah, asam jawa, dan sedikit garam. Ulek sampai halus, lalu campur dengan air secukupnya sampai teksturnya pas. Siram bumbu kacang di atas sayuran rebus, tambahkan kerupuk, dan lotek siap dinikmati!
