Merdeka Belajar - Kampus Merdeka merupakan salah satu kebijakan dari Menteri Pendidikan dan Kebudayaan, Nadiem Makariem. Salah satu program dari kebijakan Merdeka Belajar - Kampus Merdeka adalah Hal Belajar Tiga Semester di Luar Program Studi.Â
Berbagai bentuk kegiatan belajar di luar perguruan tinggi, salah satunya yaitu melakukan magang/praktik kerja di industri atau tempat kerja lainnya. Magang/praktik kerja bertujuan untuk memberikan pengalaman yang cukup kepada mahasiswa, pembelajaran langsung di tempat kerja (experiential learning). Selama magang mahasiswa akan mendapatkan hardskills (keterampilan, complex problem solving, analytical skills, dsb.), maupun soft skills (etika profesi/kerja, komunikasi, kerjasama, dsb.).
Pada tahun ajaran 2022/2023, mahasiswa/i program studi Kimia Universitas Negeri Surabaya menjalani program magang/praktik kerja selama 4 bulan di berbagai perusahaan atau mitra industri, salah satunya di PT Daesang Ingredients Indonesia, dimulai pada April hingga Juli 2023. PT Daesang Ingredients Indonesia merupakan salah satu perusahaan industri fermentasi yang memproduksi penyedap rasa seperti monosodium glutamat (MSG) yang berlokasi di Kecamatan Driyorejo, Kabupaten Gresik, Jawa Timur sebagai anak perusahaan dari Daesang Corporation yang berlokasi di Korea Selatan.
MSG adalah asam glutamat yang diproduksi dari fermentasi tetes tebu dan pati makanan yang umum digunakan sebagai penyedap rasa, biasanya berbentuk kristal putih. Dalam proses produksi MSG, larutan bahan baku MSG akan melalui proses resin yang berguna untuk pemurnian dari ion-ion pengotor (impurities) sebelum di proses membentuk kristal. Bagaimana prinsip kerja dari resin dan bagaimana pula cara meregenerasi resin? Berikut penjelasan singkat mengenai resin.
PRINSIP KERJA RESIN
Ion exchange resin atau resin penukar ion merupakan material yang terdiri dari partikel-partikel sintesis yang digunakan untuk menukar ion dalam suatu larutan. Resin sering digunakan dalam aplikasi pemurnian air, pemurnian logam, dan proses lainnya. Resin terbagi menjadi dua jenis, yaitu resin kation dan resin anion. Â Resin kation adalah resin yang dapat mempertukarkan ion-ion positif yang terikat pada gugus fungsional asam, sedangkan resin anion adalah resin yang dapat mempertukarkan ion-ion negatif terikat pada gugus fungsional basa.
Resin yang digunakan dalam proses produksi MSG di PT Daesang Ingredients Indonesia menggunakan resin anion kolom tunggal, yaitu kolom yang terdiri dari satu jenis resin anion. Resin anion terdapat dua jenis, yaitu resin anion basa kuat dan resin anion basa lemah. Resin anion yang digunakan dalam proses resin ini adalah resin anion basa lemah. Resin anion basa lemah dipergunakan untuk mengambil asam-asam seperti asam klorida (HCl) atau asam sulfat (H2SO4). Resin anion basa lemah yang digunakan memiliki bentuk solid granular berpori.
Dengan adanya proses resin pada produksi MSG di PT Daesang Ingredients Indonesia, larutan bahan baku kristal menjadi lebih jernih sebab ion-ion pengotor (impurities) telah berkurangnya oleh adsorbsi resin. Hal tersebut dapat ketahui berdasarkan nilai %T dengan analisis menggunakan instrumen spektrofotometer UV-Vis. Dengan begitu, kristal MSG yang terbentuk akan lebih bersih.
CARA REGENERASI RESIN
Resin yang digunakan secara terus-menerus akan mencapai kondisi kejenuhan sehingga perlu dilakukan regenerasi resin untuk memulihkan kembali fungsi dari resin tersebut. Resin anion basa lemah sebagai pengadsorbsi asam diregenerasi menggunakan larutan basa natrium hidroksida (NaOH). Berikut adalah proses regenerasi dalam kolom tunggal resin anion.
- Air dialirkan melalui saluran atas resin tower, tujuan untuk mencuci resin dari cairan yang menempel pada permukaan resin atau membersihkan resin dari kontaminan yang terikat pada resin tersebut.
- Larutan NaOH dialirkan melalui saluran atas resin tower, tujuan untuk mengeluarkan atau melepaskan ion-ion yang terikat pada resin tersebut dan mengembalikan gugus fungsional resin ke kondisi awal.
- Air dialirkan kembali melalui saluran atas resin tower, tujuan untuk mencuci resin dari sisa larutan NaOH dibantu dengan bantuan udara dari bawah resin tower untuk menghilangkan air yang tersisa sehingga resin dapat digunakan kembali.
