Dalam sehari umumnya kita membagi waktu makan dalam tiga periode, yaitu makan pagi, makan siang, dan makan malam.
Apa yang dikonsumsi dan seberapa besar porsi makanan yang Anda santap di setiap periodenya?
Apakah porsi makan Anda (sarapan) di pagi hari porsinya lebih sedikit ketimbang makan siang atau makan malam?
Banyak di antara kita sering tidak sarapan di pagi hari. Di pagi hari paling-paling yang dikonsumsi oleh kita adalah secangkir kopi ditambah sepotong kue kesukaan Anda. Baru di siang hari kita makan porsi yang lebih besar, dan di malam hari makan lebih banyak lagi ketimbang yang siang.
Jika memang itu yang dilakukan sebaiknya Anda membaliknya. Yaitu makan besar di pagi hari, siang lebih sedikit, dan malam lebih sedikit lagi ketimbang siang. Mengapa demikian?
Jika Anda melakukannya demikian (pagi banyak, siang lebih sedikit, dan malam lebih sedikit lagi), maka hal tersebut berdampak baik untuk tubuh. Penelitian terbaru yang dimuat di The Journal of Nutrition mengatakan "strategi" tersebut dapat mencegah obesitas dan memacu metabolisme tubuh.
Kita tahu dalam makanan yang disantap biasanya ada mengandung gula glukosa yang menjadi penyebab diabetes.Â
Dalam studinya bersama tim ilmuwan dari Loma Linda University School of Public Health, California, Amerika Serikat, Dr Hana Kahleova menemukan hormon pankreas pada pagi hari mencapai puncak performanya dalam proses pencernaan dan kerja menghasilkan insulin.
Oleh karenanya, gula glukosa paling-paling hanya bertahan 1-2 jam saja di pagi hari sebelum dinormalkan kembali oleh hormon pankreas tersebut.
Bandingkan dengan di malam hari. Di malam hari ini gula glukosa bisa bertahan sampai tiga jam atau lebih. Ini disebabkan karena pankreas beristirahat dan hanya menghasilkan sedikit insulin. Ini yang disebut oleh para ahli kesehatan sebagai "diabetes malam".
Penelitian itu juga mendapatkan orang yang menyantap porsi terbanyak di pagi hari memiliki Body Mass Index (BMI) lebih rendah ketimbang orang yang makan nya lebih banyak di siang dan malam hari.
