Hal lain yang harus diperhatikan adalah ketika kita membeli kacang tanah, pastikan kacang tanah tersebut tidak ditumbuhi kapang, karena kapang tersebut bisa menghasilkan toksin seperti aflatoksin yang berbahaya untuk kesehatan.
Untuk pangan yang dikemas, pastikan kemasannya dalam kondisi baik, masih tersegel dengan rapi, tidak penyok atau karat pada produk makanan kaleng.
Selain itu, cek keterangan pada label kemasan, seperti tanggal kadaluarsa dan komposisi bahan yang digunakan, terutama bagi penderita alergi. Pelajari apakah bahan pangan tersebut mengandung alergen, seperti susu, telur, gandum, ikan, kerang, kacang tanah, dan kedelai.
Satu hal yang dapat dilakukan untuk menjaga asupan makanan kita tetap aman adalah memilih produsen atau penjual yang sudah tepercaya dari sisi kualitas dan kebersihan.
Selain itu, kita perlu memiliki pengetahuan yang memadai untuk mengetahui cara penyimpanan dan pengolahan jenis-jenis pangan yang berbeda sesuai karakteristiknya.
Jika kita adalah produsen atau distributor pangan, pastikan setiap proses yang dilakukan sudah mengikuti prosedur Good Manufacturing Process (Cara-cara Produksi Pangan yang Baik). Pastikan rantai distribusi terjaga dengan baik dari awal pembelian bahan mentah hingga sampai ke konsumen.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
