Bagi penyuka daging kambing, berbagai olahan masakan daging kambing pasti akan dicoba. Sebut saja sate kambing, gulai kambing dan tak lupa tongseng daging kambing. Ketiga kuliner tersebut memang populer di masyarakat. Namun masih ada masakan dari daging kambing yang wajib Anda coba. Yup, kikil dan brongkos dari kota kecil Temanggung.
Kedua masakan olahan dari daging kambing ini memiliki rasa yang lezat. Cita rasa kedua masakan tersebut juga berbeda. Untuk kikil disajikan dalam hidangan yang utuh. Misalnya, kita ingin sajian kikil kaki kambing, maka kaki kambing akan disajikan utuh tanpa dipotong. Jika beruntung kita dapat memesan bagian lidah kambing, dimana tekstur lunak dan rasa yang lezat dapat kita nikmati dengan kuah yang berwarna kemerahan dan rasa yang menyegarkan. Hmm mungkin terdengar ngeri ya..
[caption caption=", Kikil kaki daging kambing masakan lezat dari kota Temanggung. Gambar : rumahumkm.net"][/caption]
Berbeda dengan brongkos kambing, masakan ini dihidangkan dalam bentuk daging kambing yang dpotong kecil – kecil. Dengan disajikan bersama kuah yang kental dan nasi yang masih hangat maka akan terasa nikmat khususnya bagi para penyukan daging kambing.
[caption caption="Brongkos daging kambing yang dipotong kecil - kecil. Gambar: masakanlezat.com"]
Daging kambing sendiri memiliki aroma yang khas dengan rasa daging yang gurih. Ini yang membuat para penyuka daging kambing menjadi “ketagihan”.
Nah jika Anda sedang berkunjung atau melintas di kota Temanggung, maka tidak ada salahnya untuk mampir di warung kikil dan brongkos. Warung yang terkenal berada di kecamatan Tembarak tempatnya di pasar Menggoro kurang lebih 7 km dari alun – alun kota Temangung.
Warung yang biasa dikunjungi adalah warung miliki ibu Pujo. Beliau sudah lama berjualan kikil dan brongkos di kota Temanggung ini. Cukup dengan merogoh kocek Rp.15.000 s/d Rp.50.000 kita sudah dapat menikmati kuliner khas dari kota Temanggung.
Namun kita juga perlu berhati – hati untuk tidak terlalu sering mengkonsumsi daging kambing karena tentu saja dapat menaikkan tekanan darah kita. So, tetap jaga kesehatan, tidak mengkonsumsi daging kambing secara berlebihan agar badan tetap sehat dan dapat selalu menikmati kelezatan masakan khas nusantara. Selamat mencoba!
