Mohon tunggu...
rakhmawati qodari ningsih
rakhmawati qodari ningsih Mohon Tunggu... -

never sad and always happy

Selanjutnya

Tutup

Foodie

Cara Bikin Keju

14 Januari 2011   13:04 Diperbarui: 26 Juni 2015   09:35 569
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Parenting. Sumber ilustrasi: Freepik

ya ya ya....

lagi2 keju....

ga pa pa ah...orang akyu emang suka!!!!

gmana y?biar tiap hri maem keju tp g KanKer???

bkin???bs ga y???

tnyta gini toh bkin keju..

1. Koragulasi

pertama susu segar dipanaskan atau dipasteurisasi. Pasteurisasi bertujuan untuk menghilangkn bakteri pantogen. Langkah berikutnya adalah pembuatan dadih atau proses penggumpalan terjadi saat ditambah starter kultur bakteri laktat. Bentuk endapan atau gumpalan seperti tahu. Endapan ini disebut tahu susu (curd)

2. Pembentukan dan Penggaraman

Tahu susu yang terbentuk selama proses koagulasi dipadatkan sesuai cetakan. Selanjutnya penggaraman. Caranya dengan mencelupkan tahu susu ke dalam larutan yang mengandung garam 250-350 g/liter air. Tujuan penggaraman antara lain:

a. mempercepat proses pengeringan

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun