Kolaborasi Bawang Putih dan Jahe: Duet Rempah yang Membangkitkan Selera

Bawang Putih

Si kecil putih ini benar-benar membuat apa saja masakan menjadi lebih lezat dan gurih. Semua Mama mengerti jika tidak ada campuran bawang putih di dalam masakannya maka akan membuat rasa atau kelezatan makanan tadi menjadi berkurang. Contohnya saja Gulai Ikan asam pedas. Ini jika dibuat komposisi bawang putih giling dicampur bawang merah, jahe, kunyit dan lengkuas maka kuah terasa klop dan menyatu dengan ikan sehingga lidah mengecap begitu sedap dan menaikkan mood atau nafsu makan.

Baca juga: Hanya Tiga Bahan, Makanan Khas Ini Melegenda di Paris dan Sekitarnya

Bawang putih, si umbi kecil beraroma tajam, bukan hanya sekadar bumbu dapur. Di balik rasanya yang khas, bawang putih menyimpan segudang manfaat yang dapat meningkatkan cita rasa dan nilai gizi masakan.

Manfaat Bawang Putih dalam Masakan:

• Peningkat Cita Rasa:
  • Kedalaman Rasa: Bawang putih memberikan rasa umami yang kaya dan kompleks, menambah kedalaman rasa pada berbagai hidangan.
  • Kombinasi Sempurna: Bawang putih berpadu sempurna dengan berbagai bumbu dan bahan makanan lainnya, menciptakan kombinasi rasa yang unik.
• Meningkatkan Kesehatan:
  • Sumber Antioksidan: Bawang putih mengandung senyawa allicin yang bersifat antioksidan, membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
  • Sifat Anti-inflamasi: Kandungan anti-inflamasinya dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung.
  • Meningkatkan Pencernaan: Bawang putih dapat membantu merangsang produksi enzim pencernaan dan meredakan gangguan pencernaan seperti kembung dan mual.
• Preservatif Alami:
  • Antibakteri: Bawang putih memiliki sifat antibakteri alami yang dapat membantu memperpanjang umur simpan makanan.
  • Penghambat Pertumbuhan Bakteri: Senyawa allicin dalam bawang putih dapat menghambat pertumbuhan bakteri penyebab makanan basi.

Jahe

Jahe, selain memberikan cita rasa yang khas pada masakan, juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Akar tanaman ini telah digunakan selama berabad-abad sebagai rempah dan obat tradisional. 

Baca juga: Makanan Jadul Tampilan Sederhana Rasa Membahana Masih Exist Sampai Sekarang

Manfaat Jahe dalam Masakan:

• Penyedap Rasa Alami: Jahe memberikan rasa hangat dan sedikit pedas yang dapat meningkatkan cita rasa berbagai masakan. Baik itu masakan Indonesia, Asia, atau Barat, jahe sering digunakan untuk menambah kedalaman rasa.
• Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Jahe dikenal memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan gangguan pencernaan seperti mual, kembung, dan sakit perut.
• Membantu Meredakan Mual: Kandungan gingerol dalam jahe dapat membantu meredakan mual, terutama yang disebabkan oleh mabuk perjalanan atau kehamilan.
• Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Jahe mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu tubuh melawan radikal bebas dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Membantu Mengurangi Nyeri Otot: Sifat anti-inflamasi jahe juga dapat membantu mengurangi nyeri otot dan sendi.
• Membantu Menurunkan Kolesterol: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jahe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Baca juga: Kue Bawang ala Menantu Membuat Cucu Tidak Rindu Kue Buatan Nenek

Resep makanan Kolaborasi Bawang putih dan Jahe halus

1. Ayam Panggang Bumbu Jahe Bawang Putih
2. Sup Ayam Bawang Putih Jahe
3.  Nasi Goreng Bawang Putih Jahe
4. Sambal Bawang Putih Jahe
5.  dan banyak jenis makanan lainnya