Makanan Berkuah Mana yang Paling Lezat (Bagian Kedua)

 

Seperti yang sudah saya sampaikan pada artikel sebelumnya, tulisan ini masih merupakan bagian dari Topik Pilihan Kompasiana,yakni makanan berkuah.

Karena penjelasan singkat tentang makanan berkuah ini sudah dikutip dan ditulis dalam artikel sebelumnya, maka pada tulisan ini saya merasa tidak perlu lagi untuk mengutipnya.

Seperti biasanya saya akan mencoba menyajikan masakan berkuah yang  enak,mari kita lihat masakan Ikan Pangek.

Masakan ikan pangek ini bukan digemari orang Padang yang suka makan pedas tetapi sudah menjadi selera Nusantara 

Kota Padang terletak ditepi Pantai Sumbar.Karena itu bayak ikan setiap hari ditangkap nelayan dan dijual langsung di tepi pantai. 

Untuk itu marilah kita coba memasak ikan pangek ini .

Bahan :

• 1 ekor ikan 
• damar 2 biji
• bawang putih giling 1 sendok makan
• daun jeruk purut 3 lembar
• daun kunyit satu lembar
  daun salam dua lembar
  cabe giling 3 sendok makan
  garam secukupnya
  buah  pala kalau ada 1/2 biji
  tomat dua buah  atau tomat botol 3 sendok makan
  daun ruku ruku (kalau ada)

Catatan :

Jenis ikan dan besarnya tentu saja tergantung selera dan kebutuhan masing-masing