Kesilir, 19 Agustus 2024 – Mahasiswa KKN Kolaboratif Posok 29 mengadakan sosialisasi dan pelatihan pembuatan kripik daun singkong sebagai upaya untuk meningkatkan perekonomian masyarakat dan menurunkan angka stunting di Desa Kesilir. Kegiatan ini melibatkan ibu-ibu dari Kader Posyandu, anggota PKK, pelaku UMKM, serta Forum Anak Desa (FHD).
Pelatihan yang berlangsung di Balai Desa Kesilir ini dihadiri oleh lebih dari 30 peserta, yang antusias mengikuti setiap sesi. Dalam materi pertamanya, Roni Ali Rahman, menjelaskan bahwa kegiatan ini bertujuan untuk memberikan keterampilan baru kepada masyarakat serta memanfaatkan potensi lokal yang begitu melimpah.
"Daun singkong adalah bahan yang melimpah di desa ini. Dengan mengolahnya menjadi kripik, kita tidak hanya menciptakan peluang usaha baru, tetapi juga menyediakan camilan sehat yang dapat membantu menurunkan angka stunting," ungkap Roni
Ibu Hermin, Ketua PKK yang sekaligus ibu kades Desa Kesilir, menambahkan, "Kami berharap pelatihan ini bisa berlanjut. Jika produk kripik ini dipasarkan dengan baik, kami bisa membantu meningkatkan ekonomi keluarga dan memberikan nutrisi yang lebih baik bagi anak-anak."
Salah satu pelaku UMKM, Ibu Lilis, juga memberikan pendapatnya. "Saya sudah menjalankan usaha kripik dari bahan buah singkong, dan saya sangat tertarik untuk mencoba kripik daun singkong. Dengan pelatihan ini, saya merasa lebih siap untuk mengembangkan produk baru yang sehat dan menarik," katanya.
Perwakilan Forum Anak Desa (FHD), Gesya, mengungkapkan harapannya. "Kami ingin semua anak di desa ini mendapatkan makanan yang sehat. Jika kripik daun singkong ini sukses, kami bisa mempromosikannya sebagai camilan sehat di instagram kita di sekolah-sekolah," ujarnya.
Dengan adanya program ini, diharapkan Desa Kesilir dapat mengurangi angka stunting serta meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat melalui pemanfaatan sumber daya lokal.
