PKM UKDC bersama Dinas Sosial Kota Surabaya dalam Pengelolaan Kedai Kopi Kampung Anak Negeri

Kamis, 22 Juni 2023, Program Studi Manajemen Universitas Katolik Darma Cendika (UKDC) melaksanakan program pengabdian kepada masyarakat bekerja sama dengan Dinas Sosial Pemerintah Kota Surabaya di Kantor Dinas Sosial Kota Surabaya, Kecamatan Sukolilo, Kota Surabaya. 

Program Pengabdian ini secara khusus menyasar pendampingan terhadap anak-anak asuh Unit Pelaksana Teknis Dinas (UPTD) Kampung Anak Negeri, terkait peningkatan keterampilan peracikan kopi dan juga keterampilan pengelolaan kedai kopi. Tim pelatihan ini dikoordinasi oleh Dr. Ratna Inggawati, M.M., Dr. Thyophoida W.S. Pandjaitan, M.M., dan Robertus Adi Nugroho, S. Fil., M.M., yang merupakan dosen program studi Manajemen UKDC.

Pelatihan dilaksanakan secara intensif selama kurang lebih 4 bulan. Setiap minggunya, dua anak asuh UPTD Kampung Anak Negeri, Bagas (16) dan Galang (16), beserta beberapa anak lain mendapatkan pendampingan materi dan skill untuk meramu kopi berkualitas, sekaligus bagaimana cara mengelola kedai kopi dengan profesional.

Selain menyekolahkan anak-anak ini, Dinas Sosial Kota Surabaya memang secara khusus memberikan wadah bagi anak-anak putus sekolah ini untuk mengembangkan minat dan bakat mereka. 

Salah satu wadah ini adalah kedai kopi yang terletak di halaman Kantor Dinas Sosial Kota Surabaya, di mana setiap harinya, anak-anak ini mengasah kemampuan meramu kopi mereka sambil praktik secara langsung mengelola kedai kopi mereka. Dalam kesempatan ini Tim Pengabdian Masyarakat UKDC mendapatkan kesempatan untuk berbagi ilmu dan pengalaman dengan anak-anak muda ini terkait bagaimana proses tata kelola kedai kopi yang baik.

Pelatihan Peracikan Kopi dan Inovasi Menu Kopi. Dokpri

Pada kesempatan ini, Tim Pengabdian Masyarakat UKDC juga bekerja sama dengan Constantinus Karol Bhatara Randa, Pemilik sekaligus barista dari Juita Café Surabaya, untuk membekali anak-anak ini dengan kemampuan meracik kopi dan inovasi menu bagi kedai mereka. Kedai kopi belakangan ini memang menjadi industri yang tengah berkembang di Indonesia, secara khusus Kota Surabaya, dengan banyak bermunculannya kedai-kedai kopi di berbagai penjuru kota. Profesi Barista dan UMKM Kedai Kopi pun menjadi lahan bekerja yang banyak diminati anak-anak muda Kota Surabaya.

Harapannya dengan Pendampingan dan Pelatihan ini, anak-anak asuh Dinas Sosial Kota Surabaya ini dapat semakin unggul dan profesional dalam mengelola kedai kopi yang sedang mereka rintis ini. Proses pendampingan ini pun tidak hanya berhenti sampai di sini. 

Ke depannya, akan ada pendampingan lebih lanjut yang dilakukan oleh Tim Pengabdian Masyarakat UKDC dan Dinas Sosial Kota Surabaya untuk semakin meningkatkan kompetensi anak-anak UPTD Kampung Anak Negeri ini. Dengan semakin baiknya kompetensi kerja mereka, harapannya anak-anak ini bisa mendapatkan pekerjaan yang layak di masa depan atau membuka usaha sendiri untuk memenuhi kebutuhan hidup mereka, dan pada akhirnya membantu menurunkan tingkat pengangguran di Kota Surabaya.