Desa Talangsuko, 18 Januari 2024Kelompok 168, 169, dan 170 dari Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang terus memberikan kontribusi positif melalui Kuliah Kerja Mahasiswa (KKM) dengan menggelar program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) di Posyandu RW 03, Desa Talangsuko. Dalam upaya untuk meningkatkan gizi masyarakat, kelompok mahasiswa ini menghadirkan inovasi dengan mengolah ikan teri menjadi cookies ikan teri nasi, yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi.
Program ini bukan hanya sekadar memberikan makanan tambahan, tetapi juga mengajarkan masyarakat tentang kreativitas dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi hidangan yang sehat dan lezat. Kelompok mahasiswa menciptakan resep cookies ikan teri nasi sebagai alternatif yang menarik dan bergizi untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.
Inovasi Cookies Ikan Teri Nasi: Kombinasi Kreativitas dan Gizi
Cookies ikan teri nasi merupakan inovasi yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan manfaat gizi yang tinggi. Ikan teri dipilih karena kandungan nutrisinya yang melimpah, termasuk asam lemak omega-3, protein berkualitas tinggi, dan berbagai vitamin dan mineral esensial. Transformasi ikan teri menjadi cookies nasi menghasilkan camilan sehat yang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat.
Salah satu anggota kelompok 168, Salsa Kisti dari kelompok 168, menjelaskan, "Kami ingin memberikan solusi kreatif untuk meningkatkan asupan gizi masyarakat, terutama bagi anak-anak dan ibu hamil di Desa Talangsuko. Cookies ikan teri nasi tidak hanya enak, tetapi juga memberikan manfaat nutrisi yang beragam."
Manfaat Ikan Teri: Kekayaan Gizi dalam Ukuran Kecil
Ikan teri, meskipun kecil ukurannya, merupakan sumber gizi yang sangat baik. Beberapa manfaat kesehatan ikan teri yang perlu diperhatikan meliputi:
1. Kaya Omega-3: Ikan teri adalah sumber omega-3 yang baik, asam lemak esensial yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, otak, dan sistem saraf.
2. Protein Berkualitas Tinggi: Meskipun kecil, ikan teri mengandung protein berkualitas tinggi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
3. Zat Besi dan Kalsium: Ikan teri mengandung zat besi dan kalsium, yang sangat penting untuk pembentukan sel darah merah dan kesehatan tulang.
4. Vitamin D:Â Ikan teri juga merupakan sumber vitamin D, yang berperan dalam penyerapan kalsium dan kesehatan tulang.
