Bahan baku sangat di butuhkan oleh manusia, ada tiga bahan baku yang sangat dibutuhkan diantara nya yakni pakaian, tempat tinggal dan yang tak kalah penting adalah bahan baku makanan, dimana pada pembahasan kali ini kita yaitu bahan baku makanan.
*Zaman purba
Pada zaman dahulu bahan baku makanan diperoleh dengan cara berburu sebelum manusi tau cara bercocok tanam, berburu adalah salah satu cara untuk mendapatkan makanan dan untuk bertahan hidup. Berburu bisa dilakukan di laut dan di darat. Hasil buruan tersebut di jadikan bahan baku. Seiring dengan berjalannya nya waktu bercocok tanam mulai di temukan dan mulai tinggal menetap dan tidak berpindah pindah lagi atau nomaden.
*Peradaban  modern
Pada zaman ini perkembangan di bidang bahan baku berkembang sangat lah pesat, bahan baku mulai bisa di temukqn di super market dan dengan ragam variasi dengan kualitas yang sangat baik dan terjaga kesegarannya.
Bahan baku di zaman ini bisa di bilang sangat melimpah dengan berbagai varian inovasi produk sesuai dengan perkembangan zaman. Teknologi sangat berperan dalam perkembangan bahan baku di zaman modern. Disini kualitas dan jaminan mutu gizi yang sangat di pentingkan, bukan  hanya sekedar makanan, produk yang memiliki mutu yang baik dan gizi yang tinggi serta sehat sangat di minati karna sangat berpengaruh terhadap kesehatan dan keberlansungan hidup manusia
*Peradaban Modern
1. Penyediaan bahan mentah (bahan baku) meliputi kegiatan yang berhubungan dengan pemilihan bahan pangan yang sesuai untuk memproduksi produk pangan yang direncanakan.
2. Pengolahan meliputi kegiatan yang berhubungan dengan proses pembuatan produk pangan dari bahan mentah atau bahan asal serta kegiatan-kegiatan penanganan dan pengawetan bahan pangan tersebut.
3. Distribusi meliputi kegiatan yang berhubungan dengan penyimpanan, pengangkutan dan penjualan .
*Cara penyimpanan bahan baku
Penyimpanan bahan baku pada zama purba dengan memanfaatkan lingkan sekitar seperti goa goa es, pengasapan ataupun di jemur, sangat berbeda dengan zaman modern pada saat ini. Bahan baku makanan di simpan sudah bisa di dalam kaleng, alat pendingin (kulkas) atau dengan bahan pengawet lainnya.
Perubahan demografi juga terlihat dari makin banyaknya penduduk berusia muda yang lebih menyukai produk pangan olahan seperti snack, bakery, minuman dalam kemasan, serta produk olahan lainnya, selain olahan seperti di atas banyak restouran dan tempat makan cepat saji yang kreativitas dan inovatif sangat di minati, dimana pada peradaban modern atau kaum milenial yang sangat tertarik dengan dunia videografi ataupun foto. Itu adalah salah satu daya tarik tersendiri di peradaban modern yang kita jalani saat ini.
