Bisnis kuliner memang menjanjikan karena makanan merupakan kebutuhan pokok yang dibutuhkan setiap hari, tak heran banyak orang ingin terjun ke bisnis kuliner, termasuk saya heuheu. Agar bisnis kuliner  bisa bertahan, kualitas makanan yang dibuat adalah kunci, selain inovasi, terus berkreasi menciptakan menu atau kreasi makanan baru.
Nah, pada acara MEG Cheese Day ini juga diisi Chef Firhan Masterchef season 6 dan Chef Jenny, masterchef season 8 keduanya memberikan ide menu yang cocok untuk usaha kuliner.
Menurut Chef Jenny, ada beberapa makanan yang 'wajib' memakai keju, terlebih jika makanan ini untuk diperjualbelikan (bisnis kuliner), seperti martabak, bolu, macaroni schotel dan beberapa dessert.
Tips menyimpan keju agar citarasa keju tidak berubah dan tahan lama.Â
Keju termasuk jenis makanan mudah rusak, berubah aroma dan citarasanya jika penyimpanannya tidak tepat. Berikut tips dari Chef Jenny agar citarasa keju stabil dan tahan lama.
- Bungkus keju dengan kertas roti, plastik wrap atau aluminium foil.Â
- Masukkan ke dalam wadah tertutup seperti wadah makanan tertutup.Â
- Tidak dianjurkan mencampurkan berbagai macam jenis keju dalam satu bungkus.Â
- Jangan mencampurkan keju yang dibuka pada tanggal berbeda.Â
- Untuk keju dengan tekstur creamy seperti cream cheese setelah dibuka, lipat plastiknya sampai tertutup rapat, lalu simpan dalam wadah tertutup.
- Keju disimpan dalam chiller di lemari es.Â
Abis ngobrolin keju eh jadi pengen bikin camilan dengan toping keju untuk anak-anak di rumah. Karena anak-anak suka martabak, kita coba bikin martabak pake Teflon. Alhamdulillah berhasil, martabaknya bersarang kayak martabak abang-abang hehehe.
Berikut resepnya
Martabak Teflon Nyarang
Bahan
