Terang Bulan yang Manis

Makanan lezat ini memiliki nama Terang Bulan atau bisa disebut dengan martabak manis. Di Kota Trenggalek sangat terkenal dengan sebutan terang bulan karena bentuknya mirip bulan purnama. 

Kue terang bulan bisa dibilang asli Indonesia. Kulit dasar martabak manis ini dibuat dari campuran tepung, ragi instan, santan hangat, gula pasir, telur dan soda kue. Adapun bahan untuk isi nya margarin, susu kental manis, kacang tanah, sangrai, kupas, dan cincang, wijen, sangrai, gula pasir, meses dan keju parut. 

Adonan dipanggang di atas penggorengan besi yang cukup tebal hingga matang dan berserat. Bagian luar kulit akan berubah warna kecokelatan dan terasa empuk. 

Sebelum di tumpuk dan dipotong-potong di atas isian disiram dengan margarin, susu kental maupun isian yang lainnya sesuai request para pembeli.