Keripik apel merupakan sebuah camilan sehat yang tidak hanya lezat tetapi juga menyajikan sejumput manfaat kesehatan. Membuat keripik apel sendiri di rumah bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memungkinkan Anda mengontrol semua bahan-bahan yang akan digunakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cara membuat keripik apel dengan langkah-langkah sederhana sehingga Anda bisa menikmati camilan sehat yang dibuat sendiri.
Bahan yang Diperlukan:
1. Apel Berkualitas Tinggi: Pilih apel yang segar dan juga memiliki rasa yang sesuai dengan selera Anda. Apel jenis Fuji, Honeycrisp, ataupun Granny Smith umumnya disukai karena kepadatannya dan juga keasaman yang seimbang.
2. Air Lemon: Air lemon akan membantu mencegah apel berubah warna menjadi coklat dan juga menambahkan sentuhan segar pada rasa.
3. Kayu Manis (Opsional): Jika Anda ingin menambahkan sentuhan rasa ekstra, kayu manis adalah pilihan yang lezat dan juga cocok dengan apel.
Langkah-langkah Cara Membuat Keripik Apel:
Persiapkan Apel:
- Cuci apel dengan air mengalir untuk membersihkannya dari kotoran dan juga residu pestisida.
- Potong apel menjadi irisan tipis dengan ketebalan sekitar 1/8 inci menggunakan pisau dapur ataupun mandolin.
Rendam dalam Larutan Air Lemon:
- Campurkan air lemon dengan air dalam mangkuk besar.
- Rendam irisan apel dalam larutan air lemon selama 5-10 menit untuk mencegah sebuah perubahan warna.
Pilih Metode Pengeringan:
- Oven: Panaskan oven pada suhu rendah (sekitar 60-70C) ataupun gunakan pengatur suhu terendah yang dimiliki oven. Susun irisan apel pada rak oven dan juga keringkan selama 2-3 jam atau hingga kering.
- Dehidrator Makanan: Jika Anda memiliki sebuah dehidrator makanan, gunakan sesuai petunjuk penggunaan. Proses pengeringan akan banyak memakan waktu sekitar 4-6 jam.
Tambahkan Kayu Manis (Opsional):
- Jika Anda ingin menambahkan sentuhan rasa kayu manis, taburkan kayu manis itu di atas irisan apel sebelum proses pengeringan.
Lakukan Pembalikan Setengah Jalan:
- Setelah setengah jalan pengeringan, balik irisan apel agar kering dengan merata. Hal ini membantu memastikan bahwa kedua sisi keripik apel kering dengan baik.
Simpan dengan Benar:
- Setelah keripik apel benar-benar kering, biarkan dingin sebelum menyimpannya dalam sebuah wadah kedap udara. Hindari menyimpan dalam wadah yang terlalu rapat karena bisa membuat keripik menjadi lembab.
Tips Tambahan:
1. Eksplorasi Rasa Baru: Janganlah ragu untuk bereksperimen dengan suatu rasa. Selain kayu manis, Anda bisa mencoba menambahkan sebuah gula kayu manis, cokelat serut, ataupun campuran rempah-rempah untuk variasi rasa yang menarik.
2. Penyimpanan yang Tepat: Agar keripik apel tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara ataupun sebuah kantong resealable. Hindari menyimpan di tempat yang lembab.
3. Pilih Apel yang Tepat: Berbagai jenis apel memberikan hasil yang berbeda. Apel manis memberikan sebuah keripik dengan rasa yang lebih manis, sementara apel yang lebih asam memberikan kombinasi rasa yang segar.
Vacuum Frying
Mesin Vacuum Frying  ataupun mesin keripik buah merupakan sebuah mesin yang dapat berfungsi untuk beraneka gorengan keripik dengan aneka bahan dasar yang lebih basah. Seperti menggoreng buah apel, nangka, salak, dan juga semangka, bahkan juga dapat menggoreng berbagai aneka sayuran seperti kentang, brokoli dan jugalain---lain.
Sistem penggorengan dengan suhu rendah dan juga memakai mesin vakum frying, menjadikan kualitas produk hasil penggorengan memiliki kandungan yang hampir sama dengan sebuah kualitas aslinya. Selain itu penggunaan mesin dengan model vakum ini, pemakaian minyak goreng lebih irit dan juga tahan lama tidak cepat rusak.
Kesimpulan:
Membuat keripik apel sendiri adalah cara yang menyenangkan dan juga memuaskan untuk menikmati camilan sehat. Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan sebuah keripik apel yang lezat dan juga kaya nutrisi di rumah. Eksplorasi rasa baru, pilih bahan berkualitas tinggi, dan juga nikmatilah hasil kreativitas Anda sendiri dalam menciptakan camilan yang sehat dan juga lezat.
