5 Makanan Khas Purworejo Lengkap Dengan Resepnya
Purworejo merupakan salah satu kota yang berada pada wilayah Provinsi Jawa Tengah dengan memiliki 16 kecamatan, 25 kelurahan dan 469 desa dengan jumlah kepadatan penduduk sekitar 771.203 jiwa pada tahun 2017. Kabupaten Purworejo memiliki julukan nama yaitu sebagai kota pejuang, dikarenakan terdapat pahlawah bangsa memperjuangkan kemerdekaan antara lain yaitu WR Supratman, Ahmad Yani dan Sarwo Edhie Wibowo yang berkelahiran di Purworejo, Jawa Tengah.
Pada sektor kuliner Kabupaten Purworejo memiliki berbagai macam kuliner atau makanan khas yang dimiliki beserta cara permbuatannya. Berikut kami rangkum 5 kuliner khas Purworejo, Jawa Tengah beserta resep membuatnya sebagai berikut.
Makanan Khas Lathing atau klanting merupakan kuliner atau makanan ringan sejenis krupuk yang memiliki berbahan dasar singkong yang dibentuk menyerupai cincin dengan ditaburi berbagai macam rasa menjadikan makanan tersebut nikmat dan lezat. Makanan lathing menjadi sangat populer saat ini menjadi makanan oleh-oleh dari berbagai kota terutama Purworejo dan sekitarnya.
Berikut resep dan bahan dasar yang harus dipersiapkan dalam membuat makanan lathing khas Purworejo, Jawa Tengah sebagai berikut. Bahan-bahan : 1/2 singkong yang sudah dibersihkan, 4 siung bawang putih, 1/4 sdm ketumbar, garam dan bumbu dapur secukupnya.
Cara membuat : singkong dicuci bersih lalu di kukus sampai matang, haluskan bawang putih, garam dan ketumbar, angkat singkong dan tumbuklah sampai halus dan tambahkan berbagai macam bumbu lalu aduklah hingga adonan rata. Bentuklah adonan menyerupai angka 8 dan berbentuk cincin lalu jemurlah hingga kering. Setelah sudah kering lalu gorenglah hingga berwarna agak kecoklatan, dan angkat lalu saring hingga minyak goreng berkurang. Siapkan wadah lalu masukkan lathing ke dalam wadah dan berikan bumbu penyedap sesuai selera dan lathing makanan khas Purworejo siap disajikan.
Makanan Khas Clorot atau jelurut merupakan makanan tradisional khas yang popoler di Jawa Tengah terutama di Purworejo sekitarnya yang memiliki bahan dasar tepung beras dicamur dengan santan lalu dibungkus dengan janur kelapa membentuk sebuah kerucut. Makanan khas clorot menjadi salah satu kuliner yang dapat dijadikan olahan rumahan, acara adat, pernikahan dan lain sebagainya.
Berikut resep dan bahan dasar yang dapat dipersiapkan dalam membuat makanan clorot khas Purworejo, Jawa Tengah sebagai berikut. Bahan-bahan : 250 ml santan kental, 2 sdm tepung beras, 1/2 sdt garam, bahan adonan : 850 ml santan kelapa, 250 gr gula merah diiris halus, 250 gr tepung beras, 2 lembar daun pandan lalu sobeklah, garam secukupnya dan siapkan janur kelapa untuk membungkus.
