Manisnya Berbuka Puasa dengan Kolak Labu Kuning dan Pisang

Karenanya, labu kuning memiliki banyak manfaat, antara lain untuk meningkatkan kekebalan tubuh, rendah kalori dan kaya serat, menajamkan penglihatan, mempercantik kulit, mencegah kanker, memelihara kesehatan jantung, dan menurunkan tekanan darah;

Kolak labu kuning, pisang, dan ubi yang enak disantap (dok.windhu)

Kolak Labu Kuning, Pisang, Ubi

Salah satu santapan favorit untuk berbuka puasa adalah kolak. Kali ini, kolak yang dibuat akan menggunakan tiga bahan, yakni labu kuning, pisang, dan ubi. Kebetulan, selain buah labu dan buah pisang,  saya juga punya ubi di rumah.

Dengan dibuat kolak, kenyang pasti didapat selain ada manfaat untuk kesehatan juga. Pisang dan ubi juga memiliki banyak kandungan manfaat di dalamnya, yang nyaris serupa dengan labu kuning.

Buah pisang, sala satu bahan kolak (dok.windhu)

Bagaimana cara mengolahnya? 

Untuk membuat kolak labu kuning, pisang, dan ubi sangatlah mudah. Proses memasaknya pun cepat matang meski perlu waktu untuk mengupas buah-buah yang ada. Manis yang diapat dari labu kuning dan ubi berpadu dengan rasa pisang raja/tanduk yang menambah sedap rasa kolak. 

 Bahan :

Labu kuning, Pisang raja atau pisang tanduk, ubi, gula merah, gula pasir, air, garam, santan, daun pandan, biji cengkeh, kayu manis. Mengenai jumlahnya disesuaikan saja. 

Bahan-bahan untuk membuat kolak labu kuning, pisang, dan ubi (dok.windhu)

Cara membuat :

Kupas kulit labu kuning, pisang raja, dan ubi. Panaskan air. Masukkan gula, kayu manis, dan biji cengkeh. Masukan juga labu kuning, pisang tanduk  dan ubi. Tunggu hingga  matang. Masukkan santan dan aduk-aduk supaya tidak pecah. Jangan lupa beri sedikit garam. Tambahkan juga gula pasir sebagai penguat rasa manis. Aduk hingga mendidih. Cicipi perpaduan rasanya sesuai dengan selera. Angkat dan siap dihidangkan. Sajikan dalam mangkuk-mangkuk untuk menu berbuka puasa. 

Untuk penggunaan santan, boleh juga dimasak terpisah. Penggunaan gula pada kolak sebaiknya juga jangan terlalu manis meskipun kadar manis adalah selera. Terutama pada orang yang memiiki riwayat penyakit diabetes. Kolak termasuk makanan yang  menyehatkan saat berbuka puasa asalkan disantap tidak berlebihan. Jadi, suda bat kolak dalam ramadan bulan ini? 

Jangan lupa,  masak kolak dengan campuran labu kuning pada ramadan kali ini.  Selamat berbuka puasa yang manis dengan manisnya koak labu kuning, pisang, dan ubi.