5. Muddling
Muddling adalah teknik menumbuk bahan minuman seperti buah ataupun sayur segar yang dilakukan untuk dapat mengekstrak sari - sari yang terdapat pada pada buah dan sayuran tersebut dan kemudian sari - sari tersebut dapat dicampurkan terhadap bahan minuman lainnya. alat yang digunakan dalam teknik muddling disebut sebagai muddler.
6. Layering
Layering merupakan teknik membuat sebuah layer pada minuman agar terlihat memiliki beberapa lapis warna dengan perbedaan yang dapat terlihat oleh mata, selain itu setiap layer pada minuman dengan teknik ini harus memiliki warna yang cantik serta rasa yang sinkron agar tidak mengecewakan orang yang mengkonsumsinya. Dalam teknik layering seorang bartender juga harus mempelajari dan memahami berat minuman yang akan dibuat menjadi layering, biasanya bahan minuman yang memiliki berat paling banyaka akan dituang di paling bawah gelas dan selajutnya akan disi dengan bahan minuman dengan berat yang ringan sampai yang paling ringan dan dalam penuangan bahan, alat yang digunakan merupakan sebuah long bar spoon yang di tempelkan ujungnya secara tebalik lalu bisa dituangkan bahan minuman ke daerah punggung spoon secara perlahan agar bahan yang dituangkan tidak jatuh secara cepat hingga merusak warna dibawahnya.
