Lebaran identik dengan momen penuh suka cita, tidak hanya karena kemenangan melawan hawa nafsu, tapi juga karena momen silaturahmi bersama keluarga dan menyantap hidangan khas yang selalu dinanti-nantikan. Selain ketupat dan opor yang menjadi primadona, terdapat beberapa hidangan unik yang tak kalah lezat, namun sering terlupakan. Hidangan-hidangan ini bagaikan "kuda hitam" yang siap menyaingi atau melengkapi ketupat dan opor di meja makan.
1. Sambal Goreng Ati: Pedas Meriah Menggugah Selera
Bagi pecinta pedas, sambal goreng ati adalah hidangan wajib yang tak boleh dilewatkan. Perpaduan sambal pedas, ati ampela, dan petai menghadirkan sensasi rasa yang meriah dan membangkitkan selera. Hidangan ini memang memiliki kandungan zat purin yang tinggi, sehingga perlu diwaspadai bagi penderita asam urat. Namun, kelezatannya yang khas menjadikannya hidangan wajib yang tak boleh dilewatkan, meskipun sering terlupakan saat Lebaran.
2. Soto Babat: Mengusir Kejenuhan dengan Kuah Santan yang Gurih
Bosan dengan opor yang itu-itu saja? Soto Babat hadir sebagai alternatif yang tak kalah lezat. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah, dipadukan dengan babat yang empuk, menjadikannya hidangan penyelamat dari rasa bosan terhadap opor. Meskipun terkesan sebagai hidangan "pengganti", Soto Babat mampu memikat lidah dengan kelezatannya yang unik.
3. Semur Ayam: Manis Gurih Favorit Anak-Anak
Di urutan ketiga, ada semur ayam dengan rasa manis gurih yang menjadi favorit anak-anak. "Aku lebih suka semur ayam daripada opor ayam," ujar Acil yang baru berusia 10 tahun. Semur ayam menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia yang mampu menyatukan selera, bahkan di usia yang masih belia.
Lebih dari Sekedar Hidangan
Hidangan Lebaran bukan hanya tentang memuaskan rasa lapar setelah sebulan penuh berpuasa. Lebih dari itu, hidangan Lebaran menjadi pengingat kekayaan kuliner Indonesia yang berlimpah rempah dan cita rasa. Momen Lebaran dengan hidangan khasnya bagaikan perwujudan silaturahmi, menyatukan beragam suku dan budaya dalam satu momen yang suci dan penuh hikmat.
Hidangan "Kuda Hitam" Lainnya di Keluarga Anda?
Setiap keluarga mungkin memiliki hidangan "kuda hitam" Lebarannya masing-masing. Hidangan apa yang selalu hadir di meja makan keluarga Anda saat Lebaran, namun tak kalah istimewa dari ketupat dan opor?
