Tim Promahadesa Ciptakan Inovasi Peternakan: Peningkatan Kualitas Susu Kambing Etawa dengan Prebiotik XOS dari Ampas Singkong

Tim Program Mahasiswa Berdesa (PROMAHADESA) Universitas Jember menjalin kolaborasi antarbidang keilmuan untuk meningkatkan kualitas susu kambing etawa dengan memanfaatkan prebiotik XOS yang berasal dari ampas singkong. PROMAHADESA adalah program hibah pengabdian yang diselenggarakan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M) Universitas Jember, yang bertujuan untuk mendorong mahasiswa terlibat langsung dalam menyelesaikan permasalahan di masyarakat, khususnya di desa-desa binaan Universitas Jember. Program pengabdian ini berada di bawah bimbingan Prof. Dr. A. A. Istri Ratnadewi, S.Si., M.Si dan diketuai oleh M. Ricy dari jurusan Kimia. Anggota tim lainnya yakni Moh. Zeinur, Retno Pertiwi, Herlina Nur, Riska Amalia, Riza Fadilah, Merdieta Amelia (Kimia), Nabila Wildaniah, Amanda Dwi (Biologi), dan Anisa Anggun (Peternakan). Kegiatan ini dilaksanakan di Desa Dukuh Mencek, Kecamatan Rambipuji, Jember, serta bekerja sama dengan Mas Nody selaku pemilik peternakan kambing etawa setempat sebagai mitra.

Kegiatan pengabdian ini dilatarbelakangi dari rendahnya minat masyarakat untuk mengonsumsi susu kambing etawa, yang sebagian besar disebabkan oleh bau prengus pada susu kambing tersebut. Selain itu, setelah tim melakukan survei secara lansgung ke tempat mitra, terdapat pula permasalahan lain yang muncul, diantaranya terkait kesehatan kambing dan bau kandang. Untuk mengatasi masalah ini, tim PROMAHADESA memperkenalkan solusi inovatif dengan mengaplikasikan prebiotik XOS di peternakan kambing etawa. Ketua program, Ricy, menjelaskan bahwa "Program pengabdian mengenai pengaplikasian XOS diharapkan dapat menyelesaikan permasalahan mitra dan juga menghasilkan dampak positif bagi masyarakat sekitar."

Dokumen Tim Promahadesa Dukuh Mencek

Prebiotik XOS yang ditambahkan ke minum dari kambing etawa akan bekerja dalam memperbaiki pencernaan kambing etawa, sehingga meningkatkan kesehatan kambing. Pemberian prebiotik XOS juga dapat mencegah pertumbuhan bakteri yang merugikan. Hal ini tentu saja berpengaruh terhadap kualitas susu yang dihasilkan, seperti mengurangi bau prengus dan meningkatkan kandungan protein. Prebiotik XOS dalam sistem pencernaan kambing dapat bekerja secara signifikan dalam proses fermentasi menghasilkan produk asam - asam rantai pendek seperti asam propionat, asam asetat, dan asam laktat. Asam - asam hasil fermentasi oleh bakteri XOS bersifat mudah menguap, sehingga dapat menyamarkan dan mengurangi bau prengus dari susu kambing etawa (Ratnadewi et al., 2016). Perbaikan sistem pencernaan kambing etawa juga berdampak positif bagi lingkungan peternakan dengan mengurangi bau yang tidak sedap dari urin dan feses yang dihasilkan akibat kandungan amonia yang terlalu tinggi.

Pelaksanaan program ini melibatkan berbagai kegiatan, diantaranya survei lokasi mitra, sosialisasi pengenalan prebiotik XOS, pengaplikasian prebiotik XOS, sosialisasi hasil pengaplikasian, pemasaran serta evaluasi dan monitoring program. Sosialisasi pertama mengenai pengenalan prebiotik XOS telah berhasil dilaksanakan pada 9 Juni 2024 di Balai Desa Dukuh Mencek, Jember. Pelatihan dasar peternakan telah dilakukan oleh tim PROMAHADESA pada bulan Juli 2024. Agenda selanjutnya adalah pengaplikasian prebiotik XOS dan sosialisasi kedua yang dilanjutkan dengan membantu pemasaran produk susu etawa mitra. 

Retno dan Riza, anggota tim, menambahkan bahwa program ini menarik karena memanfaatkan biomassa yang umumnya tidak bernilai jual tinggi menjadi produk yang lebih bernilai dan bermanfaat. Pengabdian ini juga bertujuan untuk memperkenalkan manfaat mengonsumsi susu kambing etawa yang kaya nutrisi. Untuk informasi lebih lengkap terkait kelanjutan program ini, dapat diakses melalui media sosial tim PROMAHADESA.

whatsapp-image-2024-07-19-at-16-32-17-ac1296b1-669a3867c925c45917782fb2.jpg

Dokumentasi Tim Promahadesa Dukuh Mencek

Instagram : @promahadesa.xos

https://www.instagram.com/promahadesa.xos?igsh=bWFmdDY3YzZtdzRm

Tiktok : @promahadesa_dukuhmencek 

https://www.tiktok.com/@promahadesa_dukuhmencek?_t=8o9LLYqA66L&_r=1