Cabe Hijau secukup nya, iris tipis
100 gr bawang merah, iris tipis
5 lbr daun kunyit
Cara memasak Resep Ayam Tangkap Pedas Nikmat Khas Aceh :
Terlebih dahulu haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica, asam sunti dan beri 1/2 sdm garam. Kemudian ambil wajan ukuran sedang dan masukkan gula merah sebanyak 50 gr, batang serai, daun jeruk dan bumbu yang telah dihaluskan sebelum nya tadi.
Masukkan air dan ayam yang telah dipotong-potong tadi, gunakan api kecil masak hingga ayam benar-benar empuk. Jangan lupa agar terus diaduk agar bumbu dapat meresap dengan baik. Setelah ayam tersebut empuk , angkat kemudian tiriskan terlebih dahulu sebelum digoreng. Kemudian siapkan penggorengan yang telah diisi minyak goreng agak banyak agar ayam bisa terendam sewaktu digoreng. Gunakan api sedang saja. Kemudian goreng ayam yang telah bunda tiriskan tadi, kemudian tiriskan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan rempah-rempah nya.
Kemudian siapkan wadah yang cukup untuk menyajikannya. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi kedalam wadah kemudian tambahkan bumbu rempah-rempah nya, campur hingga rata. Demikian Resep Ayam Tangkap Pedas Nikmat Khas Aceh yang sangat terkenal itu. Semoga bunda menyukai nya.
