1 sdt bubuk merica
1/2 sdt ketumbar
3/4 sdt garam
Cara membuat
Potong daging kambing seukuran kotak kecil atau bisa bunda sesuaikan dengan kebutuhan saja, kemudian cuci bersih.
Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bawang merah sampai sedikit layu. Kemudian masukkan seluruh bumbu yang telah dihaluskan disertai dengan potongan cabe rawit tadi.
Kemudian masukkan daging kambing yang telah bunda cuci bersih tadi, kemudian tumis daging tersebut, jika daging tadi sedikit berubah warna masukkan kecap manis kedalam tumisan tadi, tumis sampai berubah warna atau kecap manis nya sudah meresap kedalam daging nya.
Kemudian tuang air kedalam tumisan tadi, aduk sampai rata. Masak hingga daging terasa empuk dan air mengering tapi hati-hati dengan menggunakan api kompor jangan terlalu besar untuk menghindari gosong hingga merubah rasa menjadi sedikit pahit. Jika sudah mengering angkat dan sajikan.
Mudah bukan untuk membuat Resep Masakan Daging Kambing Bumbu Kecap Manis Pedas nya, Selamat menikmati sajian khas hari ini.
Tips menghilangan aroma khas daging kambing yang kurang disukai banyak orang :
- Jangan cuci daging kambing. Pencucian malah membuat aroma bau daging kambing makin terasa. Cukup lumuri air jeruk limau atau air jeruk nipis. Biarkan sebentar.
- Masak dengan berbagai rempah.
