Mahasiswa P2MW Universitas Pakuan Berhasil menciptakan Inovasi Kerupuk dari Sisa Tulang Ayam yang Berasal dari Rumah Pemotongan Ayam (RPA)

Bogor, 01 Agustus 2024

Kelompok mahaiswa P2MW Universitas Pakuan berhasil menciptakan Inovasi kerupuk dari sisa tulang ayam yang berasal dari Rumah Pemotongan Ayam (RPA).

Dengan latar belakang bahwa Indonesia merupakan salah satu produsen utama dalan sector peternakan ayam. Negara ini memiliki industry peternakan ayam yang besar, mencakup peternakan ayam boiler, ayan petelur, dan ayam kampung. Jawa Barat khususnya wilayah Kabupaten Bogor memiliki potensi yang besar sebagai penghasil ayam di Indonesia.

Produksi daging ayam ras boiler di Jawa Barat pada tahun 2021 sebesar 860.156,13 ton sehingga, peningkatan jumlah produksi daging ayam menyebabkan meningkatnya limbah ayam yang dihasilkan, salah satunya yaitu tulang ayam. Menurut Fynnisa (2019), penumpukan limbah tulang ayam akibat tingginya konsumsi ayam oleh masyarakat dapat menimbulkan masalah lingkungan akibat kurangnya pemanfaatan limbah tulang ayam.

Maka dari itu, BoBiteszz Kerupuk Tulang Ayam hadir untuk memanfaatkan sisa tulang ayam untuk diolah menjadi olahan makanan ringan yang sehat dan tinggi kalsium. BoBiteszz Kerupuk Tulang Ayam memiliki produk perdana Bernama "Kerupuk Tulang Ayam" yaitu produk inovasi camilan tinggi kalsium yang sangat baik. 

BoBiteszz Kerupuk Tulang Ayam saat ini telah mengeluarkan 3 macam varian rasa yaitu original, Keju, dan pedas. BoBiteszz Kerupuk Tulang Ayam juga akan mengeluar 2 macam rasa baru yaitu rasa rendang dan balado.

Harapan dari adanya BoBiteszz Kerupuk Tulang Ayam ini yaitu untuk membantu konsumen dalam memilih cemilan yang sehat dan mudah didapatkan. Selain itu juga, agar bermanfaat bagi perekonomian di lingkungan sekitar dan mendukung pemerintan dalam mengurangi limbah tulang ayam menjadi produk lokal yang bermanfaat.